매콤달콤! 콘 치즈 계란 품은 불닭 볶음밥
매콤한 불닭 소스와 고소한 콘 치즈, 부드러운 계란이 어우러진 환상적인 불닭 볶음밥 레시피
입맛 없을 때 최고의 선택! 화끈한 불닭 소스와 달콤한 옥수수 콘, 그리고 부드러운 계란 지단과 고소한 치즈가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 불닭 볶음밥을 만들어 보세요. 간단하면서도 특별한 한 끼 식사로 손색없답니다. 더 자세한 정보는 유튜브 ‘줌마의 반찬놀이’를 검색해주세요. 구독과 좋아요는 사랑입니다!
필수 재료- 계란 2개
- 마가린 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 통조림 옥수수 (취향껏)
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 모짜렐라 치즈 또는 슬라이스 치즈 (취향껏)
- 피망 1/4개
- 대파 약간
- 시판 불닭 소스 1개 (또는 취향에 맞게 조절)
- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소를 손질해 주세요. 피망은 씨를 제거하고 잘게 썰어주시고, 대파도 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 잘게 썰어 놓으면 볶을 때 채소의 맛이 골고루 퍼져 더욱 맛있어요.
Step 2
계란 두 개를 볼에 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기를 이용해 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어주세요. 나중에 계란 지단을 만들 때 뭉치지 않고 고르게 익도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
잘 풀어놓은 계란에 소금을 아주 살짝, 한 꼬집 정도만 넣어 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 계란 자체의 맛을 살리면서 볶음밥과 잘 어우러집니다.
Step 4
팬에 식용유나 버터를 살짝 두르고 중불로 달군 후, 잘게 썰어둔 피망을 먼저 넣고 볶아주세요. 피망의 아삭한 식감을 살짝 살리면서 향을 내는 것이 좋습니다.
Step 5
피망이 어느 정도 볶아지면, 체에 밭쳐 물기를 제거한 통조림 옥수수를 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 옥수수의 수분을 날려준다는 느낌으로 살짝 더 볶아주면 볶음밥이 질척해지는 것을 막아주고 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 볶음밥의 베이스가 될 파기름을 만들어 볼까요? 깨끗한 팬에 마가린이나 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 은은하게 볶아주세요. 파의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 천천히 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 7
파기름이 충분히 우러나면, 따뜻하게 데워진 밥 한 공기를 넣고 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 파기름의 풍미가 배도록 골고루 볶아주세요.
Step 8
밥이 고슬고슬하게 볶아지면, 시판 불닭 소스를 넣고 밥과 함께 잘 섞어주세요. 불닭 소스의 매콤한 맛이 밥 전체에 고르게 퍼지도록 볶아주시는 것이 중요합니다. 이때 불닭 소스의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 9
불닭 볶음밥을 볶던 팬을 잠시 비워두고, 다른 팬을 준비해 마가린을 1큰술 두르고 중약불로 달궈주세요. 마가린을 사용하면 더욱 고소하고 풍미 있는 계란 지단을 만들 수 있습니다.
Step 10
달궈진 팬에 볶아둔 불닭 볶음밥을 먼저 팬 한쪽에 올리고, 볶아두었던 옥수수와 피망을 볶음밥 위에 덮어줍니다. 이렇게 하면 볶음밥의 모양을 예쁘게 잡을 수 있습니다.
Step 11
볶음밥과 옥수수/피망이 올라가지 않은 팬의 빈 공간에, 1에서 2단계에서 준비해둔 계란물을 부어주세요. 계란이 익으면서 볶음밥 위로 자연스럽게 덮이도록 모양을 잡아줍니다.
Step 12
계란이 반쯤 익었을 때, 취향에 따라 피자치즈나 슬라이스 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈가 녹아내리도록 약불을 유지하며 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 더 익혀줍니다. 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 치즈가 맛있게 녹아요.
Step 13
짜잔! 먹음직스러운 콘 치즈 계란 품은 불닭 볶음밥이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 도는 비주얼에 매콤달콤 고소한 맛까지! 정말 최고의 조합이에요. 맛있게 즐기세요!
