매콤달콤 크리미 로제 떡볶이 & 불닭 & 크림 팽이버섯
특별한 날, 특별한 메뉴! 매콤달콤 크리미 로제 떡볶이와 곁들이는 불닭 & 크림 팽이버섯
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 로제 떡볶이 레시피를 소개합니다. 요즘 제가 푹 빠진 불닭 팽이버섯과 크림 팽이버섯을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 두 가지 팽이버섯 요리를 반반씩 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠하답니다! ^^
로제 떡볶이 재료- 떡볶이 떡 2인분 (약 300g)
- 사각 어묵 4장
- 삶은 계란 (선택 사항)
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고추장 2큰술
- 생크림 또는 휘핑크림 (테이블크림) 8큰술
- 설탕 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 가쓰오부시 가루 5g (또는 멸치장국 가루, 혼다시 1큰술)
매콤 불닭 팽이버섯 재료- 팽이버섯 1개
- 불닭 소스 (취향껏, 2-3큰술 추천)
부드러운 크림 팽이버섯 재료- 팽이버섯 1개
- 생크림 또는 휘핑크림 (테이블크림) 3큰술
- 우유 1/2컵 (100ml)
- 소금 약간
- 팽이버섯 1개
- 불닭 소스 (취향껏, 2-3큰술 추천)
부드러운 크림 팽이버섯 재료- 팽이버섯 1개
- 생크림 또는 휘핑크림 (테이블크림) 3큰술
- 우유 1/2컵 (100ml)
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 곁들임 메뉴인 불닭 팽이버섯과 크림 팽이버섯을 준비해볼게요. 팽이버섯은 밑동 부분을 잘라내고, 손으로 3등분 정도로 먹기 좋게 찢어주세요.
Step 2
찢은 팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 없어야 조리 시 뭉치지 않고 맛있게 익어요.
Step 3
사각 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형이나 사각형)로 썰어주세요. 떡볶이 떡은 말랑한 상태라면 그대로 사용하고, 딱딱하다면 찬물에 잠시 불려주세요.
Step 4
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 찢어둔 팽이버섯을 넣어주세요. 그 위에 불닭 소스를 취향껏 넉넉히 뿌려 볶아주면 매콤한 불닭 팽이버섯 완성! 특별한 과정 없이도 정말 맛있답니다.
Step 5
이제 부드러운 크림 팽이버섯을 만들어 볼게요. 다른 프라이팬(또는 불닭 팽이버섯을 만든 팬을 닦아서 사용)에 식용유를 살짝 두르고 팽이버섯을 넣어주세요. 여기에 우유 반 컵(100ml)과 생크림(테이블크림) 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 6
중약불에서 끓이면서 소금으로 살짝 간을 하고, 소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓여주면 고소하고 부드러운 크림 팽이버섯이 완성됩니다.
Step 7
본격적으로 로제 떡볶이를 만들어 봅시다! 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 어묵을 넣고 약불에서 볶아주세요. 어묵이 살짝 노릇해지면 굴소스 1큰술과 진간장 1큰술을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
Step 8
어묵을 오래 볶지 말고, 바로 물 2컵(400ml)을 부어주세요. 이어서 가쓰오부시 가루 5g (또는 멸치장국 가루, 혼다시 1큰술)을 넣고 잘 풀어줍니다. 이것이 로제 떡볶이의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 9
떡볶이의 필수 양념, 고추장 2큰술을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. 매콤한 맛의 기본이 됩니다.
Step 10
이제 로제의 부드러움을 더할 시간! 생크림(테이블크림) 8큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 다시 한번 섞어줍니다.
Step 11
소스가 너무 빨리 졸아드는 것을 방지하고 단맛을 조절하기 위해 설탕은 마지막에 넣어주세요. 흑설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (단맛은 기호에 따라 조절하세요.)
Step 12
떡을 넣고 너무 오래 끓이지 마세요. 떡이 말랑해지고 소스가 살짝 걸쭉해질 정도로만 끓인 후, 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 로제 소스 특유의 깊고 부드러운 맛이 정말 일품이에요! 취향에 따라 곁들일 핫도그, 김말이 튀김, 삶은 계란 등을 함께 올려 즐겨보세요.
Step 13
이렇게 완성된 로제 떡볶이와 함께 불닭 팽이버섯, 크림 팽이버섯을 반반씩 곁들여 보세요. 따로 먹어도 맛있지만, 떡볶이와 함께 섞어 먹으면 매콤함, 크리미함, 감칠맛이 어우러져 독특하면서도 환상적인 맛을 경험하실 수 있을 거예요.
Step 14
오늘 소개해 드린 레시피로 여러분도 집에서 로제 떡볶이 맛집 사장님이 되어보세요! 어렵지 않으니 꼭 한번 도전해보시길 바랍니다. 맛있게 즐기세요!~~
