매콤달콤 팔도비빔면 골뱅이무침
간단 야식 레시피: 팔도비빔면으로 만드는 최고의 골뱅이무침!
늦은 밤 출출함을 달래줄 완벽한 야식을 찾고 계신가요? 잠을 줄여가며 야식을 즐기지는 않지만, 오늘은 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 특별한 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 ‘팔도비빔면 골뱅이무침’입니다! 별도의 양념장 없이 팔도비빔면 스프 하나면 끝나는 마법 같은 맛을 경험하실 수 있답니다. 복잡한 과정 없이, 맛없을 수 없는 최고의 조합으로 여러분의 야식 타임을 책임질 팔도비빔면 골뱅이무침 레시피, 지금 바로 시작합니다!
필수 재료- 팔도 비빔면 2개
- 골뱅이 통조림 1캔 (300g 내외)
- 양파 1/2개
- 오이 1/2개
- 노란색 파프리카 1/2개
- 당근 1/3개
- 볶은 참깨 1큰술 (마무리용 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 팔도비빔면 2개의 면을 삶을 넉넉한 물 1.2리터를 냄비에 붓고 강불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 0.3cm 정도의 얇은 두께로 곱게 채 썰어 준비해주세요. 너무 굵으면 식감이 좋지 않으니 얇게 써는 것이 포인트입니다.
Step 3
오이 역시 깨끗하게 씻은 후, 씨 부분을 제거하고 양파와 동일하게 0.3cm 간격으로 얇게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
노란색 파프리카는 꼭지와 씨를 제거하고, 0.3cm 두께로 곱게 채 썰어주세요. 알록달록한 색감이 보기에도 좋고, 달콤한 맛을 더해줍니다.
Step 5
당근은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어줍니다. 단단한 식감과 색감을 위해 넣어주세요. 모든 채소는 비슷한 두께로 썰어야 익는 정도가 일정하고 조화로운 맛을 냅니다.
Step 6
골뱅이 통조림은 개봉하여 캔의 내용물을 체에 밭쳐 국물을 완전히 빼내주세요. 통조림 국물은 비린 맛의 원인이 될 수 있으니 꼭 제거해야 합니다.
Step 7
국물을 제거한 골뱅이는 먹기 좋은 크기, 보통 2~3등분 정도로 썰어 준비합니다. 너무 크면 씹기 불편할 수 있어요.
Step 8
물이 팔팔 끓기 시작하면 팔도비빔면 면을 넣고, 봉지 뒷면에 적힌 조리 시간보다 약간 짧게, 약 3분 정도만 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져버립니다.
Step 9
삶아진 면은 즉시 찬물로 옮겨 여러 번 헹궈 열기를 완전히 식혀줍니다. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해주세요. 면이 차가워야 무쳤을 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
Step 10
넓은 볼에 물기 뺀 면, 먹기 좋게 썬 골뱅이, 채 썰어둔 양파, 오이, 노란색 파프리카, 당근을 모두 넣습니다. 여기에 팔도비빔면 스프 2개와 볶은 참깨 1큰술을 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 11
잘 무쳐진 팔도비빔면 골뱅이무침을 보기 좋게 그릇에 담아냅니다. 취향에 따라 마무리로 볶은 참깨를 조금 더 뿌려주면 고소함이 배가 됩니다. 입맛 없을 때, 출출할 때 언제든 즐기기 좋은 최고의 야식 완성!
