매콤달콤 황태채무침: 도시락 반찬으로 최고!
쫄깃하고 맛있는 황태채무침 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 되는 매콤달콤 황태채무침 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품이라 도시락 반찬으로도, 술안주로도 손색이 없어요. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 도전해보세요!
주재료- 황태채 80g
- 대파 또는 쪽파 약간
양념 재료- 고추장 1.5큰술
- 올리고당 1/5큰술
- 설탕 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 고추기름 1작은술
- 참기름 1/2큰술
- 고추장 1.5큰술
- 올리고당 1/5큰술
- 설탕 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 고추기름 1작은술
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 황태채 80g을 준비해주세요. 황태채의 두꺼운 부분은 칼로 살짝 저며내면 양념이 더 잘 배어 맛있답니다.
Step 2
황태채를 맛있게 무치기 위한 비법! 분무기를 이용해 황태채에 물을 골고루 뿌려가며 가늘게 찢어주세요. 너무 물에 푹 담갔다 빼면 황태채가 풀어지고 물컹해져 식감이 떨어질 수 있으니, 촉촉하게만 만들어준다는 느낌으로 찢어주는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1.5큰술, 올리고당 1/5큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 1작은술, 고추기름 1작은술, 참기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 청양고추나 마늘을 추가해도 맛있어요. 대파나 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 4
준비한 황태채에 양념장을 넣고, 썰어둔 대파(또는 쪽파)를 더해 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 양념이 황태채에 골고루 배도록 부드럽게 버무리는 것이 중요해요. 골고루 버무려졌다면 맛있는 황태채무침 완성입니다!
