매콤달콤 황태채 고추장무침: 밥도둑 밑반찬 완성!

초간단 황태채 고추장무침 레시피: 입맛 돋우는 최고의 밑반찬

쫄깃한 황태채에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 황태채 고추장무침을 만들어 보세요! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 최고의 밑반찬이랍니다. 몇 가지 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

먼저 황태채를 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 가위나 손으로 2~3cm 길이로 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.

Step 1

자른 황태채에 달콤한 배즙 50ml를 넣고 약 10분간 재워둡니다. 배즙이 황태채를 부드럽게 해주고 잡내를 잡아주는 역할을 해요.

Step 2

황태채가 배즙에 충분히 불려졌다면, 손으로 살짝 짜서 물기를 제거해 줍니다. 너무 세게 짜면 황태채가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 짜주세요.

Step 3

볼에 양념 재료인 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 깨 1/3큰술, 참기름 1/3큰술, 간장 1/3큰술을 모두 넣어주세요. 모든 양념이 잘 섞이도록 숟가락으로 저어줍니다.

Step 4

준비된 양념에 물기를 짠 황태채를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 양념이 황태채에 골고루 배도록 손으로 부드럽게 무쳐주는 것이 중요해요.

Step 5

여기서 팁! 취향에 따라 팬에 기름을 살짝 두르고 양념한 황태채를 넣고 한 번 볶아주면 더욱 풍미가 살아나고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 하지만 오늘은 볶지 않고 완성하여 더욱 간편하게 즐기는 방법을 보여드렸어요. 바로 드셔도 맛있답니다!

Step 6