매콤달콤! 5분 완성 소시지 김치볶음 레시피
수미네반찬 따라잡기: 5분이면 뚝딱! 소시지 김치볶음
김치와 소시지의 환상적인 조화! 수미네반찬 김수미 선생님의 레시피를 벤치마킹하여 만든, 자꾸만 손이 가는 5분 반찬 ‘소시지 김치볶음’입니다. 매콤새콤한 맛이 입맛을 돋우어 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는, 먹어도 먹어도 질리지 않는 중독성 강한 맛을 지금 바로 경험해보세요! 식어도 맛있어 도시락 반찬으로도 안성맞춤입니다.
재료- 비엔나 소시지 15개
- 잘 익은 김치 (묵은지) 100g
- 황설탕 0.5큰술
- 들기름 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 재료 준비는 맛있는 요리의 첫걸음입니다!
Step 2
비엔나 소시지 15개는 보기 좋게 사선으로 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 익었을 때 모양도 예뻐요. 끓는 물에 살짝 데쳐주면 불순물도 제거되고 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 뜨거운 물에 ‘샤워’ 시킨다는 느낌으로 준비해주세요.
Step 3
묵은지 100g은 손으로 먹기 좋은 크기로 작게 썰어주세요. 이때, 김치의 물기는 손으로 꽉 짜주셔야 볶았을 때 너무 질척해지지 않고 맛의 농도가 잘 살아납니다.
Step 4
달궈진 팬에 들기름 2큰술을 두르고 썰어둔 묵은지를 넣어 약 1분간 달달 볶아주세요. 김치가 살짝 볶아지면 황설탕 0.5큰술을 넣고 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주며 한 번 더 볶아줍니다.
Step 5
이제 칼집 낸 비엔나 소시지를 팬에 넣어주세요. 소시지가 들어가니 더욱 먹음직스러워 보이죠?
Step 6
김치와 소시지를 함께 넣고 약 1분간 더 볶아주세요. 두 재료가 서로의 맛을 흡수하며 환상적인 조화를 이루는 시간입니다. 너무 오래 볶으면 소시지가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주세요. 참기름은 불을 끈 직전에 넣어주면 향이 날아가지 않고 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 통깨 약간을 솔솔 뿌려주면 윤기까지 더해져 먹음직스러운 ‘소시지 김치볶음’ 완성입니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 9
이 ‘소시지 김치볶음’은 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 밥반찬으로도, 출출할 때 술안주로도 더할 나위 없이 좋습니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛이며, 먹어도 먹어도 질리지 않는 중독성 강한 매력이 있어요. 특히 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로 활용하기에도 아주 좋답니다!
