매콤새콤! 입맛 돋우는 방울토마토 마리네이드 3가지 변주
아보카도 방울토마토 마리네이드 / 햄프씨드 방울토마토 마리네이드 / 기본 방울토마토 마리네이드
보기만 해도 군침 도는 신선함! 눈과 입이 즐거운 방울토마토 마리네이드와 아보카도, 햄프씨드를 활용한 특별한 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때 딱 좋아요!
주요 재료- 신선한 방울토마토 800g
- 잘 익은 아보카도 2개
- 깨끗이 씻은 햄프씨드 적당량
조리 방법
Step 1
오늘은 눈으로도 즐겁고 맛도 훌륭한 방울토마토 마리네이드 만드는 법을 알려드릴게요. 기본 레시피부터 아보카도를 더한 버전, 햄프씨드를 활용한 버전까지 총 3가지로 즐기는 방법을 소개해 드립니다!
Step 2
① 방울토마토 준비하기: 먼저, 싱싱한 방울토마토 800g을 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 3
② 십자 칼집 내기: 방울토마토 꼭지 반대편에 십자(+) 모양으로 얕게 칼집을 내어줍니다. 이렇게 하면 껍질을 벗기기 훨씬 수월해져요.
Step 4
③ 칼집 완료: 모든 방울토마토에 꼼꼼하게 십자 칼집을 내어주세요.
Step 5
④ 껍질 벗기기 – 뜨거운 물 붓기: 십자 칼집을 낸 방울토마토를 볼에 담고, 방울토마토가 완전히 잠길 정도로 끓는 뜨거운 물을 부어줍니다.
Step 6
⑤ 데치기: 뜨거운 물에 약 10초에서 20초 정도만 살짝 담갔다가 바로 건져낼 준비를 합니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
⑥ 건져내기: 준비된 방울토마토를 조심스럽게 건져냅니다.
Step 8
⑦ 식히기: 건져낸 방울토마토를 흐르는 찬물에 헹구거나, 얼음물에 담가 빠르게 식혀줍니다. 이렇게 하면 껍질이 더욱 잘 벗겨져요. (개인적으로는 찬물에 여러 번 헹궈주는 방식도 좋습니다.)
Step 9
⑧ 껍질 벗기기 시작: 이제 손으로 살짝만 힘을 주면 껍질이 톡 하고 쉽게 벗겨질 거예요.
Step 10
⑨ 껍질 벗기기 완료: 모든 방울토마토의 껍질을 깔끔하게 벗겨낸 모습입니다.
Step 11
⑩ 재료 손질 – 아보카도 준비: 이제 마리네이드에 들어갈 다른 재료들을 손질해볼게요. 아보카도 2개는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기(약 1.5cm 큐브)로 썰어 준비해주세요.
Step 12
⑪ 아보카도 썰기: 먹기 좋은 크기로 균일하게 썰어줍니다.
Step 13
⑫ 아보카도와 토마토: 썰어둔 아보카도와 껍질 벗긴 방울토마토를 함께 놓아봅니다. 색감이 정말 예쁘죠?
Step 14
⑬ 양파 다지기: 중간 크기 양파의 반 개를 최대한 잘게 다져줍니다. 다진 양파는 껍질 벗긴 방울토마토를 담을 볼에 함께 넣어주세요. 양파의 알싸함이 풍미를 더해줍니다.
Step 15
⑭ 바질 준비: 집에서 기른 신선한 바질 잎 6장을 따서 준비합니다. 싱그러운 향이 마리네이드의 맛을 한층 살려줄 거예요.
Step 16
⑮ 바질 대체 재료: 만약 생 바질이 없다면, 말린 바질 잎이나 파슬리 가루를 사용해도 좋습니다. 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 17
⑯ 바질 다지기: 준비한 바질 잎을 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후, 잘게 다져서 볼에 넣어줍니다.
Step 18
⑰ 레몬즙 짜기: 깨끗이 씻은 레몬 1개의 껍질을 이용해 즙을 짜냅니다. 이때 씨가 들어가지 않도록 체를 이용해 걸러주세요. 약 30ml의 레몬즙이 필요합니다.
Step 19
⑱ 레몬 활용 팁: 레몬은 마트에서 구매 후 바로 사용하지 않을 경우, 냉동실에 보관했다가 필요할 때 꺼내 해동해서 사용하면 편리합니다.
Step 20
⑲ 마리네이드 소스 만들기 – 올리브 오일: 이제 맛있는 마리네이드 소스를 만들어 볼게요. 먼저, 엑스트라 버진 올리브 오일 45ml를 계량합니다.
Step 21
⑳ 레몬즙: 준비한 레몬즙 30ml를 추가합니다.
Step 22
㉑ 꿀: 달콤함을 더해줄 꿀 30ml를 넣어줍니다.
Step 23
㉒ 소금: 간을 맞출 고운 소금 1T(테이블스푼)를 넣습니다.
Step 24
㉓ 후추: 신선하게 간 후추를 약간 뿌려 풍미를 더합니다. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 25
㉔ 발사믹 식초 (선택): 풍미를 더하고 싶다면 발사믹 식초 30ml를 추가합니다. 발사믹 식초가 없거나 좋아하지 않는다면 생략해도 좋습니다.
Step 26
㉕ 잘 섞어주기: 볼에 담긴 모든 재료(방울토마토, 아보카도, 다진 양파, 다진 바질)와 만들어둔 마리네이드 소스를 넣고, 모든 재료가 고루 섞이도록 부드럽게 버무려줍니다. 아보카도가 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 27
㉖ 기본 마리네이드 담기: 먼저, 아보카도와 햄프씨드를 제외한 재료들만 볼에 담아 소스를 부어 버무립니다. 이것이 바로 기본 방울토마토 마리네이드입니다! 예쁜 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다.
Step 28
㉗ 기본 마리네이드 맛보기: 이렇게만 만들어도 정말 맛있어요! 방울토마토의 상큼함과 소스의 조화가 일품입니다.
Step 29
㉘ 시각적 즐거움: 알록달록한 색감이 식욕을 자극하고, 입맛 없을 때 먹으면 사라졌던 입맛을 되살려 줄 거예요.
Step 30
㉙ 아보카도 마리네이드 만들기 시작: 이제 아보카도를 활용한 두 번째 마리네이드를 만들어 볼게요. 기본 방울토마토 마리네이드에 아보카도만 추가하면 끝!
Step 31
㉚ 초간단 레시피: 정말 간단하죠? 이미 만들어진 기본 마리네이드에 썰어둔 아보카도만 넣고 살살 섞어주면 됩니다.
Step 32
㉛ 아보카도 마리네이드 완성: 버무린 후 예쁜 그릇에 담아내면 고소하고 부드러운 아보카도 방울토마토 마리네이드가 완성됩니다.
Step 33
㉜ 아보카도의 매력: 아보카도가 더해져 한층 더 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 상큼함도 그대로 느낄 수 있어요.
Step 34
㉝ 건강과 맛 모두 잡은 마리네이드: 맛은 물론, 건강에도 좋은 아보카도 방울토마토 마리네이드를 즐겨보세요.
Step 35
㉞ 햄프씨드 마리네이드 만들기 시작: 마지막으로, 다이어트 식품으로도 완벽한 햄프씨드를 활용한 마리네이드입니다. 먼저, 햄프씨드를 준비합니다.
Step 36
㉥ 기존 마리네이드 활용: 만들어둔 기본 방울토마토 마리네이드 또는 아보카도 방울토마토 마리네이드를 그릇에 담아줍니다. (이 사진에서는 아보카도 마리네이드를 사용했어요.)
Step 37
㉦ 햄프씨드 추가: 마리네이드 위에 햄프씨드를 넉넉하게 뿌려준 후, 잘 섞어서 드시면 됩니다. 톡톡 터지는 식감이 재미있어요.
Step 38
㉧ 햄프씨드 마리네이드 완성: 햄프씨드가 더해진 건강하고 맛있는 방울토마토 마리네이드가 완성되었습니다!
Step 39
㉨ 든든한 다이어트 식단: 햄프씨드 덕분에 포만감도 높아져서, 훌륭한 다이어트 식단으로도 손색이 없어요. 든든하게 즐기세요! (숫자 ‘0’은 이모티콘으로 보입니다.)
Step 40
㉩ 영양 만점 마리네이드: 단백질과 필수 지방산이 풍부한 햄프씨드 덕분에 영양까지 가득 채운 마리네이드입니다.
Step 41
총정리: 이렇게 총 3가지 스타일의 방울토마토 마리네이드를 만드는 방법을 알아보았습니다. 눈으로 먼저 즐기고, 입으로도 맛있는 이 마리네이드들을 여러분의 취향에 맞게 골라 한번 만들어 보세요.
Step 42
되살아나는 입맛: 혹시 입맛이 없으신가요? 이 상큼하고 맛있는 마리네이드들이 여러분의 잃어버린 입맛을 완벽하게 되돌려 줄 거예요!
Step 43
향쿡의 집밥 레시피였습니다♥ [방울토마토 마리네이드 만들기 + 3가지 먹는 방법]
