매콤새콤! 침샘 자극하는 황금비율 쫄면 레시피
줄 서서 먹는 분식집 퀄리티! 집에서 즐기는 쫄면 양념 비법
탱글탱글한 면발과 아삭한 채소의 조화! 간단한 재료로 분식집 못지않은 맛있는 쫄면을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 아이들도 어른들도 모두 반할 맛이랍니다.
기본 재료- 쫄면 사리 1봉지
- 당근 1/2개
- 오이 1개
- 양배추 1/6통
- 삶은 계란 3개
- 참깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 쫄면! 쫄면 사리만 준비해두면 언제든지 집에서 간편하게 분식집 맛을 즐길 수 있어요. 이 레시피대로 하시면 후회 없으실 거예요.
Step 2
먼저, 쫄면의 짝꿍인 삶은 계란을 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 계란을 넣어 약 10-12분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 계란이 다 삶아지면 찬물에 헹궈 식혀주세요. 그리고 당근은 얇게 채 썰고, 오이는 꼭지를 제거한 후 얇게 편 썰기 하거나 채 썰어주세요. 양배추도 비슷한 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
썰어둔 채소들은 보기 좋게 접시에 담아 준비해 둡니다. 이렇게 미리 준비해두면 나중에 쫄면을 비빌 때 훨씬 수월하답니다.
Step 4
이제 쫄면 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 쫄면 사리를 넣고 제품 설명서에 나온 시간대로 알맞게 삶아줍니다. 면이 삶아지면 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 탱글탱글한 식감을 살려주세요. 물기를 완전히 제거한 후 그릇에 담습니다. 그동안, 쫄면 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 식초 2 작은술, 설탕 2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 그리고 고추장 3 작은술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 매콤달콤한 맛의 비율이 중요하니 꼭 계량해서 넣어주세요.
Step 5
준비해둔 쫄면 면 위에 삶은 계란을 반으로 잘라 올리고, 채 썰어둔 오이, 당근, 양배추를 보기 좋게 얹어주세요. 그리고 만들어둔 양념장을 적당량 부어줍니다. 기호에 따라 양념 양을 조절하시면 됩니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면, 새콤달콤매콤한 맛이 일품인 쫄면이 완성입니다! 맛있게 비벼 드세요!
