매콤스팸마요덮밥
한 끼 식사를 든든하고 맛있게! 초간단 매콤스팸마요덮밥 레시피
바쁜 일상 속에서도 간단한 재료로 영양 만점 든든한 한 끼를 즐기고 싶으신가요? 오늘은 집에 흔히 있는 재료들로 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘매콤스팸마요덮밥’ 레시피를 소개합니다. 특히 느끼한 음식보다는 살짝 매콤하면서도 감칠맛 나는 요리를 선호하시는 분들에게 강력 추천드리는 메뉴예요. 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
주요 재료- 달걀 2개
- 스팸 1/2통 (약 150g)
- 따끈한 밥 1그릇 (약 200g)
- 양파 1/3개 (약 50g)
- 대파 흰 부분 1/2대 (약 30g)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매콤한 맛 조절)
- 다진 마늘 1/2 큰술 (약 5g)
- 마요네즈 1.5 큰술 (약 20g)
- 김가루 약간 (취향껏)
- 참기름 1 작은술 (약 5ml)
- 맛소금 약간 (달걀 밑간용)
- 식용유 2 큰술 (약 30ml)
매콤 양념장- 고추장 1 큰술 (약 15g)
- 케첩 2 큰술 (약 30g)
- 진간장 1 큰술 (약 15ml)
- 고추장 1 큰술 (약 15g)
- 케첩 2 큰술 (약 30g)
- 진간장 1 큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 맛있는 덮밥의 핵심인 매콤 양념장을 만들 거예요. 작은 볼에 고추장 1큰술과 케첩 2큰술을 넣어주세요.
Step 2
여기에 진간장 1큰술을 추가로 넣어줍니다.
Step 3
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 뭉치지 않고 고르게 섞이도록 잘 저어주세요. 이렇게 하면 매콤달콤한 양념장 준비가 끝났어요! 간을 보시고 취향에 따라 고추장이나 간장을 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 4
다음은 덮밥의 풍미를 더해줄 채소를 손질할 차례입니다. 먼저 청양고추는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 넣고 다지셔도 좋습니다.
Step 5
양파는 껍질을 벗기고 역시 잘게 다져줍니다. 양파를 잘게 다져 넣으면 볶았을 때 단맛이 우러나와 덮밥의 맛을 더욱 풍부하게 해줘요.
Step 6
대파의 흰 부분도 깨끗이 씻어 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. 대파를 볶으면 향긋한 풍미가 더해져 느끼함을 잡아줄 거예요.
Step 7
이제 덮밥의 주인공인 스팸을 손질할 시간이에요. 스팸은 먹기 좋고 볶음밥에 잘 섞이도록 양파와 비슷한 크기(약 1cm 주사위 모양)로 썰어주세요. 스팸 대신 리챔이나 다른 종류의 햄을 사용하셔도 충분히 맛있답니다.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 두르지 않고, 썰어둔 스팸을 그대로 넣은 후 중불에서 천천히 구워주세요. 스팸 자체의 기름으로 노릇하게 구워지면서 더욱 고소한 맛이 납니다. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 잠시 다른 접시에 덜어두세요.
Step 9
다른 팬이나 스팸을 구웠던 팬을 닦아낸 후, 달걀 2개를 그릇에 깨뜨려 넣어주세요. 달걀 비린내를 잡고 간을 더하기 위해 맛소금을 한 꼬집 정도 뿌려줍니다.
Step 10
젓가락이나 거품기를 이용해 달걀을 곱게 풀어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
Step 11
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 달군 후, 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어주세요. 달걀이 90% 정도 익어 촉촉한 상태일 때 불을 끄고 잠시 옆에 둡니다. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있어요.
Step 12
이제 밥을 볶을 차례입니다! 깨끗한 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고, 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 약 2분간 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘과 대파 향이 기름에 잘 배도록 볶는 것이 중요해요.
Step 13
마늘과 대파 향이 충분히 올라오면, 다진 양파를 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 양파가 투명해질 정도로만 볶아주세요.
Step 14
준비된 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞듯이 볶아줍니다. 이때부터는 불을 강불로 올려 밥알이 고슬고슬해지도록 볶아줄 거예요.
Step 15
밥이 어느 정도 풀어지면, 미리 만들어 둔 매콤 양념장을 밥 위에 골고루 뿌려줍니다.
Step 16
강불을 유지하면서 양념장이 밥과 잘 어우러지도록 약 2분간 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 재빨리 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 17
이제 모든 재료를 보기 좋게 담아낼 시간이에요. 따뜻하게 볶아진 밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 촉촉하게 만든 달걀 스크램블을 듬뿍 올려줍니다.
Step 18
그다음, 노릇하게 구워진 스팸 조각들을 보기 좋게 올려주세요. 고소한 스팸이 덮밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 19
이제 느끼함을 잡아주고 부드러움을 더해줄 마요네즈를 스팸과 달걀 위에 지그재그로 뿌려줍니다. 취향에 따라 양은 조절해주세요.
Step 20
마지막으로 풍미를 더해줄 김가루를 한 줌 넉넉하게 올려주세요. 김가루가 주는 감칠맛이 덮밥과 아주 잘 어울립니다.
Step 21
마지막으로 고소한 참기름 한 작은술을 전체적으로 살짝 둘러주면, 맛과 향이 한층 더 살아나요.
Step 22
짜잔! 맛있는 매콤스팸마요덮밥 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
