매콤짭짤 낙지젓갈 볶음밥
혼밥도 든든하게! 간단하게 만드는 매콤짭짤 낙지젓갈 볶음밥 레시피
바쁜 날, 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 이만한 메뉴가 없죠! 쫄깃한 낙지젓갈과 고소한 밥알이 어우러진 낙지젓갈 볶음밥 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 볶음밥으로 든든한 혼밥 시간을 즐겨보세요 🙂
기본 재료- 밥 1공기 (따뜻하거나 찬밥 모두 가능)
- 낙지젓 2-3 큰술 (기호에 따라 양 조절)
- 대파 1/3대
- 식용유 2 큰술
- 달걀 1개
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 풍미를 더해줄 대파를 준비합니다. 대파의 흰 부분과 초록 부분을 섞어 송송 썰어주세요. 향긋한 대파 기름을 내기 좋도록 너무 굵지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 달걀 프라이를 합니다. 개인의 취향에 맞게 반숙이나 완숙으로 조절해주세요. 밥 위에 올렸을 때 노른자가 톡 터지는 반숙도 맛있고, 국물이 필요 없는 완숙도 좋습니다. 취향에 따라 소금을 살짝 뿌려 간을 해도 좋습니다. 완성된 달걀 프라이는 잠시 접시에 덜어둡니다.
Step 3
달걀을 부쳤던 팬을 그대로 사용합니다. 중불에서 썰어둔 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아 파 기름을 내주세요. 파가 노릇해지면 불을 약불로 줄이고, 준비한 낙지젓갈을 넣습니다. 낙지젓갈이 타지 않도록 살짝만 볶아 특유의 감칠맛을 끌어냅니다. 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 이때 청양고추를 잘게 썰어 함께 볶아주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
팬에 따뜻한 밥 또는 찬밥을 넣어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 낙지젓갈, 파 기름과 함께 골고루 섞이도록 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 5
밥과 모든 재료가 잘 섞여 먹음직스러운 색감이 나면 불을 끕니다. 마지막으로 참기름 1/2 큰술과 통깨 1/2 큰술을 둘러 풍미를 더하고 가볍게 섞어주면 맛있는 낙지젓갈 볶음밥이 완성됩니다. 덜어둔 달걀 프라이를 위에 얹어내면 더욱 근사한 한 그릇 요리가 됩니다.
