매콤짭짤! 에어프라이어 포테이토 카레 치킨
불금엔 역시 치맥! 집에서 간편하게 만드는 청양고추 카레 치킨 레시피
벌써 금요일이라니, 시간이 정말 빠르죠? 마치 시간 도둑에게 시간을 빼앗긴 기분이 들지만, 주말을 앞두고 있다는 생각에 또 신나는 하루입니다. 금요일 밤의 즐거움은 뭐니 뭐니 해도 시원한 맥주와 함께하는 맛있는 안주죠! 오늘은 바삭하게 구운 치킨과 포테이토를 카레와 청양고추로 매콤하게 즐길 수 있는 ‘카레 청양 치킨’을 만들어 봤어요. 큼직하게 썬 감자를 함께 구워 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다. 에어프라이어를 사용하면 기름은 쏙 빠지고 카레 가루의 고소한 향과 노란 빛깔이 식욕을 자극해 더욱 맛있게 보여요. 카레가루를 입혀 구운 감자도 별미랍니다. 다이어트 중이신 분이나 가볍게 드시고 싶은 두 분에게 딱 좋은 양이지만, 소화력이 좋으신 분이라면 1인분으로도 충분할 거예요. 시원한 칭따오 맥주 한 잔과 함께, 여러분의 눈동자에 건배! Cheers!
재료- 닭봉 400g 1팩
- 맥주 200ml (김빠진 맥주 활용 가능)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 카레가루 3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 3개
조리 방법
Step 1
닭봉은 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 핏물 제거에 신경 써주시면 더욱 좋아요.
Step 2
깨끗하게 씻은 닭봉에 김빠진 맥주 200ml를 부어 10분간 재워주세요. 맥주가 없다면 맛술 3~4큰술이나 소주를 활용해도 좋습니다. 이 과정을 통해 닭고기의 잡냄새를 효과적으로 제거할 수 있어요. 재워둔 닭봉은 다시 한번 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주시면 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 3
감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 닭봉과 비슷한 굵기인 손가락 한 마디 정도의 두께로 큼직하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 구울 때 타버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 4
청양고추는 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하시고, 매운맛을 줄이고 싶으시면 씨를 제거한 후 다져주세요. 다진 마늘도 준비해주세요.
Step 5
물기를 제거한 닭봉과 큼직하게 썬 감자를 볼에 함께 담아주세요. 여기에 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 다진 청양고추를 넣고 조물조물 버무려 재료가 잘 섞이도록 해주세요.
Step 6
이제 양념의 핵심인 카레가루 3큰술을 넣어주세요. 카레가루가 닭봉과 감자에 골고루 묻도록 합니다.
Step 7
다시 한번 조물조물 꼼꼼하게 버무려 카레가루가 모든 재료에 잘 코팅되도록 해주세요. 이렇게 양념한 상태로 약 20~30분 정도 냉장고에서 숙성시키면 양념이 재료 깊숙이 배어 더욱 맛있는 치킨을 즐길 수 있습니다.
Step 8
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 양념에 재워둔 닭봉과 감자를 겹치지 않게 골고루 펼쳐 넣어주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 열이 고르게 전달되지 않아 익는 속도가 달라질 수 있으니, 한 번에 다 넣기 어렵다면 두 번에 나누어 조리하는 것이 좋습니다.
Step 9
180도에서 20~25분간 구워주세요. 중간에 약 10~15분 정도 지났을 때 한번 꺼내 뒤집어주면 닭봉과 감자의 모든 면이 노릇하고 고르게 익어 더욱 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것입니다.
