매콤참치김치김밥: 의외의 꿀조합! 특별한 별미 김밥
매콤참치김치김밥: 뜻밖의 케미가 선사하는 환상적인 별미
평범한 김밥 재료가 집에 없을 때, 냉장고 속 묵은지와 참치캔으로 뚝딱 만들어 본 김밥이에요. 처음엔 반신반의했지만, 새콤달콤매콤한 맛의 조화가 생각보다 훨씬 뛰어나 감탄했답니다! 간단하면서도 특별한 맛을 즐기고 싶을 때 추천드려요.
김밥 재료- 따뜻한 밥 2 공기
- 참기름 1 큰술
- 소금 약간
- 매실청 1 작은술
- 기름 뺀 참치 통조림 1개
- 마요네즈 2 큰술
- 올리고당 1 작은술
- 잘 익은 김치 (묵은지) 1/4포기
- 양배추 1/4개
- 신선한 깻잎 10장
- 김밥용 김 4장
- 머스터드 소스 1 작은술
조리 방법
Step 1
김밥용 밥을 준비합니다. 따뜻한 밥 2공기에 참기름 1큰술, 소금 약간, 매실청 1작은술을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요. 밥이 너무 질지 않도록 주의하며, 살짝 고슬고슬하게 만드는 것이 좋습니다.
Step 2
참치 속을 만듭니다. 참치 통조림은 뚜껑을 이용해 기름을 깨끗하게 따라 버린 후, 흐르는 뜨거운 물에 가볍게 헹궈(샤워시키듯) 기름기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 볼에 참치, 마요네즈 2큰술, 머스터드 소스 1작은술, 올리고당 1작은술을 넣고 잘 버무려 준비합니다.
Step 3
김치와 깻잎을 준비합니다. 잘 익은 묵은지는 물에 10분 정도 담가 신맛을 부드럽게 만든 후, 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 준비합니다.
Step 4
아삭한 식감을 더할 양배추를 준비합니다. 양배추는 얇게 채 썬 후, 찬물에 10분 정도 담가 아삭하게 만들어 주세요. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 뺀 후 준비합니다.
Step 5
김밥을 말 준비를 합니다. 김밥용 김 한 장을 김발 위에 올리고, 밑간한 밥을 얇게 펴줍니다. 밥 위에는 깻잎을 한 장 깔아주세요. (tip: 깻잎을 먼저 올리면 김치가 밥알에 직접 닿는 것을 막아주고, 김치의 수분이 밥으로 스며드는 것을 방지해줘요. 또한 썰었을 때 색감이 더 예쁘게 살아납니다.)
Step 6
김밥 김을 깔고 밥->깻잎->묵은지 순으로 올립니다. 밥을 얇게 편 위에 깻잎을 한 장 깔고, 그 위에 준비한 묵은지를 적당량 올려주세요.
Step 7
김밥을 맙니다. 깻잎과 묵은지 위에 준비된 참치 양념을 넉넉하게 올리고, 그 위에 아삭한 양배추를 듬뿍 얹어주세요. 김발을 이용해 속 재료가 터지지 않도록 단단하게 말아줍니다. 끝부분에는 물이나 밥알을 살짝 묻혀 김이 잘 붙도록 마무리해주세요.
Step 8
완성된 김밥을 썰어냅니다. 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 칼에 물을 묻혀가며 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 이제 특별한 매콤참치김치김밥을 맛있게 즐기세요!
