매콤한 김치 토마토 계란 볶음밥
초간단 김치 토마토 계란 볶음밥 레시피: 맛있는 한 끼 식사
부드러운 계란과 상큼한 토마토, 아삭한 김치가 어우러져 환상의 맛을 선사하는 볶음밥 레시피입니다. 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법을 경험해보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 1개
- 따끈한 밥 2공기
- 잘 익은 김치 80g (신김치 사용 시 더욱 맛있어요!)
- 신선한 계란 2개
- 달콤한 양파 1/2개
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 고소한 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 토마토를 준비해주세요. 끓는 물에 칼집을 살짝 낸 토마토를 넣고 30초 정도만 데친 후, 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 껍질이 아주 쉽게 벗겨진답니다. 껍질을 벗긴 토마토는 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 2
이제 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소를 볶을 차례예요. 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 굵게 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파의 단맛이 충분히 우러나도록 천천히 볶는 것이 포인트입니다.
Step 3
양파가 투명해지기 시작하면, 미리 먹기 좋게 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치의 새콤한 맛이 기름과 어우러지면서 볶음밥의 감칠맛을 높여줄 거예요. 김치가 부드러워질 때까지 약 2분 정도 볶아주세요.
Step 4
김치가 어느 정도 익었으면, 준비해둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 살살 볶아주세요. 토마토의 상큼함이 볶음밥 전체의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 5
볶던 채소를 팬의 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 식용유를 살짝 둘러주세요. 그 위에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 휘저어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 몽글몽글 익으면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 6
만들어진 스크램블 에그를 채소와 잘 섞어준 뒤, 따끈한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료들과 골고루 섞이도록 볶아주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 충분히 볶는 것이 중요해요.
Step 7
마지막으로 간을 볼 시간입니다. 볶음밥이 싱겁다면 간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 간장을 먼저 살짝 끓여주면 풍미가 더욱 살아난답니다. 전체적으로 간을 맞춘 후 한 번 더 볶아주면 맛있는 김치 토마토 계란 볶음밥 완성입니다!
