매콤한 사천 짜장 치즈 파스타

느끼함 제로! 매콤한 사천 짜장 소스로 만든 풍성한 치즈 짜장 파스타

매콤한 사천 짜장 치즈 파스타

원래는 짜장라면을 끓여 먹으려 했지만, 즉석에서 아이디어가 바뀌어 근사한 짜장 파스타를 만들게 되었어요! 파스타에 걸맞게 고소하고 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올렸답니다. 사용한 짜장 소스가 매콤한 사천 짜장 소스라 그런지, 전혀 느끼함 없이 다채로운 풍미를 즐길 수 있었어요. 저는 평소 크림 파스타를 즐겨 먹는지라 다른 종류의 파스타는 잘 시도하지 않았는데, 이 짜장 파스타는 정말 별미더라고요! 쫄깃한 식감을 더하기 위해 곤약도 넣어봤는데, 칼로리 부담을 조금이나마 덜 수 있어 안심이 되었습니다. 매콤함 덕분에 물리지 않고 계속 손이 가는, 맛있는 치즈 짜장 파스타, 지금 바로 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 감자 2개, 깍둑썰기
  • 양파 1개, 깍둑썰기
  • 곤약 1/4개, 먹기 좋게 썰어 준비
  • 다진 소고기 150g
  • 물 500ml
  • 모짜렐라 치즈 듬뿍
  • 파슬리 가루 약간 (장식용)
  • 파스타면 1인분

짜장 소스 양념

  • 사천 짜장 분말 1팩
  • 설탕 1 큰술
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 올리브 오일 1 큰술

조리 방법

Step 1

넓은 팬에 올리브 오일 1 큰술을 두르고 다진 마늘 1 큰술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (마늘이 타지 않도록 주의해주세요!)

Step 1

Step 2

마늘 향이 올라오면 다진 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 중불에서 볶아줍니다. 소고기가 어느 정도 익으면 깍둑썰기한 감자와 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.

Step 2

Step 3

볼에 사천 짜장 분말 1팩과 설탕 1 큰술을 담아 준비합니다. (분말 소스를 미리 다른 재료와 섞어두면 뭉치지 않고 부드럽게 풀립니다.)

Step 3

Step 4

볶아둔 재료가 있는 팬에 물 500ml를 붓고, 준비해둔 짜장 분말과 설탕을 넣어줍니다.

Step 4

Step 5

주걱이나 국자를 이용해 덩어리 없이 잘 풀어주며 끓입니다. 곤약도 넣고 함께 끓여 소스가 재료에 잘 스며들도록 합니다. 약 5-7분간 끓여 소스가 걸쭉해지도록 농도를 맞춰주세요.

Step 5

Step 6

다른 냄비에 넉넉한 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 파스타면 1인분을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 익혀줍니다.

Step 6

Step 7

삶아진 파스타면은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 만들어둔 짜장 소스가 있는 팬에 넣고 면과 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다. (면수를 조금 남겨두었다가 소스의 농도를 조절할 때 사용해도 좋습니다.)

Step 7

Step 8

완성된 짜장 파스타를 접시에 예쁘게 담고, 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 매콤 치즈 짜장 파스타 완성입니다. 맛있게 즐기세요!

Step 8



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube