매콤한 새우젓 양념장: 밥도둑 쌈장 만들기
입맛 돋우는 매콤 새우젓 양념장 레시피
알싸한 새우젓과 매콤한 청양고추가 어우러져 쌈 채소, 밥 비빔 등 다양하게 활용하기 좋은 만능 새우젓 양념장을 만드는 비법을 알려드립니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요!
필수 재료- 잘 숙성된 새우젓 3큰술
- 청양고추 1개
- 대파 흰 부분 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 물 3큰술
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 깨끗하게 헹궈 물기를 뺀 새우젓 3큰술을 넉넉히 담아주세요. 이어서 청양고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 2개를 사용하셔도 좋습니다. 대파는 흰 부분을 중심으로 2~3cm 길이로 송송 썰어 넣어 풍미를 더해주세요.
Step 2
이제 나머지 양념 재료인 다진 마늘 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 물 3큰술, 그리고 단맛을 더해줄 설탕 1작은술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료들이 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 저어 양념장이 고르게 어우러지도록 하는 것이 중요합니다. 간을 보시고 싱거우면 새우젓을 조금 더 추가하거나, 단맛이 부족하면 설탕을 약간 더 넣어 취향에 맞게 조절하세요.
Step 3
이렇게 완성된 매콤 새우젓 양념장은 배추 겉절이나 쌈 채소에 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다. 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹어도 훌륭한 밥도둑이 되어요! 다양한 요리에 활용해보세요.
