매콤 닭가슴살 볶음밥 레시피
매콤 닭가슴살 볶음밥
냉장고 속 재료들을 활용하여 간편하고 맛있게 즐길 수 있는 ‘매콤 닭가슴살 볶음밥’ 레시피를 소개합니다. 혼밥으로도 든든하고, 푸짐한 한 끼 식사로 제격이에요. 청양고추 풍미가 더해져 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
주재료- 청양고추맛 닭가슴살 100g
- 양파 1/4개
- 당근 약간 (약 20g)
- 새송이버섯 1/2개
- 주키니 호박 약간 (약 30g)
- 들기름 1큰술
- 달걀 1개
- 간장 1큰술
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 닭가슴살은 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 잘게 썰어 준비해 주세요. 채소들도 마찬가지로 당근, 양파, 주키니 호박, 새송이버섯을 비슷한 크기로 잘게 썰어주시면 볶음밥이 더욱 먹음직스럽게 됩니다.
Step 2
팬에 들기름 1큰술을 두르고 중약불에서 양파를 볶아 향을 내줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 준비한 나머지 채소(당근, 호박, 새송이버섯)를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 이때 소금 한 꼬집을 넣어 채소의 단맛을 살짝 끌어올리며 은은하게 간을 맞춰줍니다.
Step 3
채소가 어느 정도 익으면 썰어둔 닭가슴살을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 닭가슴살이 하얗게 익을 때까지 쉼 없이 볶아주시면 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 4
볶아진 재료들을 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 빈 공간에 간장을 1큰술 둘러주세요. 간장이 살짝 눌어붙으면서 불 맛이 은은하게 올라오도록 10초 정도 그대로 두었다가, 다시 볶아둔 재료들과 골고루 섞어 풍미를 더해줍니다.
Step 5
이제 밥을 넣을 차례입니다. 불을 잠시 끄고, 밥 한 공기를 넣은 후 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어주세요. 밥알이 어느 정도 풀어지면 다시 센 불로 올리고, 밥알이 고슬고슬해질 때까지 재빨리 볶아줍니다. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있는 볶음밥이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로 들기름을 살짝 둘러 고소한 풍미를 더한 후 가볍게 섞어 마무리합니다. 볶음밥을 완성 접시에 덜어내고, 같은 팬에 식용유를 살짝 두른 후 달걀 프라이를 하나 만들어 올려주세요. 달걀 프라이 위에 소금 한 꼬집을 살짝 뿌려주면 완벽한 닭가슴살 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
