매콤 돼지고기 덮밥
매콤 달콤한 고추장 돼지고기 볶음 덮밥: 쉽고 맛있는 한 그릇 요리!
입맛 없을 때 최고! 매콤달콤한 양념에 볶은 돼지고기는 언제나 인기 만점 밥반찬이죠? 오늘은 이 맛있는 돼지고기 볶음을 밥 위에 얹어 근사한 덮밥으로 즐겨봤어요. 밥에 슥슥 비벼 먹으면 그 맛이 일품이랍니다. 덮밥은 다른 반찬 없이도 한 그릇으로 든든한 한 끼를 완성할 수 있어 제가 정말 애정하는 메뉴예요. 설거지 거리도 줄어드니, 이보다 더 좋을 순 없겠죠? 매콤한 맛과 풍성한 채소가 어우러진 돼지고기 덮밥, 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 돼지고기 앞다리살 300g (먹기 좋게 썰어 준비해주세요)
- 양파 1/2개 (채썰어주세요)
- 홍고추 2개 (어슷썰어주세요)
- 청고추 2개 (어슷썰어주세요)
- 대파 1대 (어슷썰어주세요)
- 다진 마늘 1큰술
양념 재료- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 깨소금 1/2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념장이 덩어리 없이 부드럽게 풀어지도록 섞는 것이 중요해요.
Step 2
준비해둔 돼지고기에 양념장을 넉넉하게 부어 버무려 주세요. 이렇게 미리 고기를 양념장에 버무려두면 양념이 고기 속까지 깊숙이 배어들어 훨씬 더 맛있어진답니다. 마치 고기를 재우는 것처럼요. 약 10분 정도만 재워두면 충분해요. 고기를 재우는 동안 다음 단계인 채소 손질을 하면 시간을 절약할 수 있어요.
Step 3
이제 덮밥에 들어갈 신선한 채소들을 손질할 차례예요. 양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 채썰어 주시고, 홍고추와 청고추는 씨를 제거한 뒤 어슷하게 썰어주세요. 향긋한 대파도 어슷하게 썰어 준비해 둡니다.
Step 4
양념에 재워둔 돼지고기를 볶음 팬이나 웍에 옮겨 담고, 준비해둔 채소를 모두 넣어주세요. 채소를 듬뿍 넣으면 식감도 좋아지고 맛도 훨씬 풍성해진답니다.
Step 5
이제 모든 재료를 팬에서 골고루 섞어가며 볶아주세요. 처음에는 팬에 수분이 없어 보일 수 있지만, 볶을수록 채소에서 나오는 수분과 고기의 육즙이 어우러져 촉촉하고 먹음직스러운 볶음이 완성될 거예요. 타지 않도록 중불에서 천천히 볶아주세요.
Step 6
이렇게 완성된 매콤 돼지고기 볶음은 그 자체로도 훌륭한 밥반찬이나 술안주가 된답니다. 하지만 오늘은 특별히 밥 위에 얹어 근사한 한 그릇 덮밥으로 즐겨볼 거예요. 채소를 넉넉히 넣어 국물이 자작하게 만들어졌기 때문에, 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹고 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 간편하게 완성할 수 있는 매콤 돼지고기 덮밥, 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다!
