매콤 아삭 콩나물무침 레시피
입맛 돋우는 빨간 콩나물무침, 간단하게 만드는 법
반찬 없을 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴, 바로 콩나물무침이죠! 어린 시절 엄마가 ‘오늘은 콩나물이나 무쳐볼까?’ 하시던 소리가 생생한데요, 남녀노소 누구나 좋아하는 콩나물은 빨갛게 양념해서 무쳐도, 하얗게 깔끔하게 무쳐도 언제나 맛있는 효자 반찬이랍니다. 오늘은 아삭한 식감이 일품인 #콩나물요리 #빨간콩나물무침 레시피를 자세히 알려드릴게요. 간단하지만 맛은 절대 놓칠 수 없는 콩나물무침, 함께 만들어 볼까요?
재료- 콩나물 300g
- 다진 대파 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참치액 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 0.7큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물은 흐르는 물에 세 번 정도 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 냄비에 물기를 뺀 콩나물을 담고, 소금 0.5 큰술과 물 반 컵을 부어 뚜껑을 닫고 콩나물을 데쳐줍니다. 콩나물이 익는 동안 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열지 않는 것이 중요해요.
Step 2
콩나물이 다 데져지면 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. (팁: 너무 오래 찬물에 담가두면 아삭한 식감이 덜할 수 있으니 살짝만 식혀주세요.) 물기를 꼭 짠 콩나물을 볼에 담고, 여기에 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 0.7큰술, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
Step 3
마지막으로 다진 대파 2큰술을 넣고 모든 양념이 콩나물에 골고루 배도록 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 콩나물이 으깨질 수 있으니 살살 무치는 것이 포인트랍니다. 이렇게 하면 아삭하고 맛있는 콩나물무침이 완성됩니다!
Step 4
완성된 콩나물무침을 예쁜 접시에 먹기 좋게 담아주세요. 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 콩나물 반찬이 완성됩니다.
Step 5
고춧가루를 넣어 빨갛게 양념한 콩나물무침은 보기에도 먹음직스럽고, 매콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 아삭아삭한 콩나물의 식감과 칼칼한 양념의 조화가 정말 환상적이어서 젓가락질을 멈추기 어렵답니다.
Step 6
반찬이 마땅치 않을 때 언제나 생각나는 콩나물! 깔끔하게 하얗게 무쳐 먹는 것도 맛있지만, 저는 개인적으로 이렇게 빨갛게 칼칼하게 무쳐 먹는 것을 더 좋아해요. 밥반찬으로 정말 최고랍니다.
Step 7
날씨가 더워지면 자꾸만 간단하게 만들 수 있는 요리들이 손이 가는데요, 콩나물무침은 더운 날씨에도 부담 없이 후다닥 만들 수 있는 최고의 반찬 중 하나예요. 오랜만에 맛있게 만들어 먹었더니 입맛이 확 살아나네요! 여러분도 이 레시피로 맛있는 콩나물무침 꼭 만들어 드셔보세요!
