매콤 청양 땅콩버터 닭가슴살 버터밥
퍽퍽함은 NO! 매콤하고 고소한 청양 땅콩버터 소스가 듬뿍! 닭가슴살 버터밥 레시피
건강하면서도 맛있는 닭가슴살을 부드럽고 특별하게 즐길 수 있는 버터밥이에요. 퍽퍽하게 느껴졌던 닭가슴살이 청양고추의 알싸함과 땅콩버터의 고소함이 어우러진 특제 소스와 만나 환상의 궁합을 자랑한답니다. 간단하게 만들어 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 아이들부터 어른들까지 모두 좋아할 맛이에요.
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 닭가슴살 250g (두 쪽 정도)
- 청양고추 2개
- 양파 1/2개
- 무염버터 20g (1.5 테이블스푼 정도)
매콤 땅콩버터 소스- 땅콩버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 식초 1큰술
- 땅콩버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살을 맛있게 삶아줄 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 닭가슴살을 넣어주세요. 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 약 15-20분 정도 삶아줍니다. 삶은 닭가슴살은 건져내어 한 김 식혀주시면 좋아요.
Step 2
닭가슴살을 삶는 동안 부재료들을 준비할게요. 청양고추 2개는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 양파 1/2개는 절반으로 나누어, 1/4개는 잘게 다지고 나머지 1/4개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 다진 양파는 매운맛을 조금 제거하고 싶다면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하셔도 좋아요.
Step 3
이제 맛있는 매콤 땅콩버터 소스를 만들 차례예요. 작은 볼에 준비한 다진 양파와 다진 청양고추를 넣고, 고소한 땅콩버터 1큰술, 짭조름한 간장 3큰술, 달콤한 올리고당 1큰술, 새콤한 식초 1큰술을 모두 넣어주세요. 젓가락이나 작은 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주시면 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 4
잘 삶아진 닭가슴살은 포크나 손으로 먹기 좋게 잘게 찢어주세요. 밥 두 공기를 준비한 그릇에 먼저 담고, 그 위에 찢어놓은 닭가슴살을 넉넉하게 올려줍니다.
Step 5
닭가슴살 위에 보기 좋게 채 썰어 놓은 양파를 가지런히 올려주세요. 그리고 만들어둔 매콤 땅콩버터 소스를 닭가슴살과 양파 위에 골고루 뿌려줍니다. 소스를 넉넉히 뿌려야 더 맛있어요!
Step 6
마지막으로, 따뜻하게 녹을 무염버터 20g을 밥 위에 앙증맞게 올려주세요. 이제 모든 재료가 따뜻하게 섞이도록 젓가락이나 숟가락으로 골고루 비벼주시면, 근사한 닭가슴살 버터밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
