매콤 칼칼! 간단 돼지고기 김치덮밥 레시피
온 가족이 좋아하는 근사한 한 끼! 🍚 간단 돼지고기 김치덮밥 레시피 #김치덮밥 #돼지고기김치덮밥 #간단요리 #집밥 #레시피
냉장고 속 김치와 돼지고기로 뚝딱! 매콤달콤한 양념에 볶아낸 돼지고기 김치덮밥은 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아올 거예요!
주재료- 김치 1포기 (익은 김치)
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 1컵 (약 150g)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
- 참기름 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 고추장 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 돼지고기 김치덮밥을 만들기 위한 재료를 준비해 주세요. 푸짐하게 사용할 익은 김치, 부드러운 돼지고기, 향긋한 마늘, 아삭한 대파, 그리고 매콤함을 더해줄 청양고추가 필요해요. 이 재료들만 있다면 근사한 한 끼가 뚝딱 완성된답니다!
Step 2
먼저 김치에 양념이 잘 배도록 밑간을 해 줄 거예요. 김치를 볼에 담고 후추 약간, 참기름 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 넣은 뒤 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. 이렇게 하면 김치 맛이 더욱 풍부해져요.
Step 3
달궈진 팬에 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면, 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm)로 잘라주세요. 미리 잘라주면 익으면서 뭉치기 쉬우니, 볶으면서 자르는 것이 좋아요. 이렇게 하면 고기가 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
볶은 돼지고기는 잠시 따로 덜어두고, 이제 채소를 손질할 차례예요. 대파는 어슷썰기 하고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 채소들은 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있어요.
Step 5
김치도 마찬가지로 한 입 크기로 잘게 썰어주세요. 볶으면서 뭉치지 않도록, 국물과 함께 적당량 썰어주면 됩니다. 김치의 신맛과 아삭한 식감이 덮밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
팬에 볶아두었던 돼지고기와 잘게 썬 김치를 넣고 진간장 1큰술을 둘러줍니다. 중불에서 김치가 숨이 죽고 돼지고기와 잘 어우러지도록 볶아주세요. 간장으로 감칠맛을 더해주면 더욱 맛있습니다.
Step 7
김치와 고기가 충분히 볶아졌으면, 고추장 0.5큰술을 추가합니다. 고추장을 넣고 한 번 더 볶아주면서 양념이 골고루 배도록 해주세요. 매콤한 맛과 고추장의 깊은 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
Step 8
김치와 돼지고기가 거의 다 익었을 때, 준비해 둔 대파와 청양고추를 넣습니다. 센 불에서 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. 채소의 신선한 향과 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 9
모든 재료가 잘 볶아졌으면 불을 끕니다. 마지막으로 남은 참기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러준 뒤, 전체적으로 한번 휘리릭~ 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 더해져 김치덮밥의 풍미를 한층 높여줍니다.
Step 10
따뜻한 밥 위에 완성된 매콤달콤한 돼지고기 김치덮밥을 푸짐하게 올려주세요. 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 김치덮밥이 완성입니다! 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기세요!
