매콤 칼칼 엽떡st 쌀떡볶이
설탕 걱정 없이 맛있게! 집에서 즐기는 초간단 매콤 쌀떡볶이
매콤하지만 너무 달지 않아 계속 손이 가는 떡볶이를 원하시나요? 마치 유명 브랜드 떡볶이처럼 맛있으면서도 집에서 간편하게 만들 수 있는 쌀떡볶이 레시피를 소개합니다. 인터넷에 떠도는 엽기떡볶이 레시피를 제 스타일대로 변형하여, 자극적이지 않으면서도 깊고 칼칼한 맛을 살렸어요. 떡볶이를 즐긴 후 남은 맛있는 국물에 라면 사리를 넣어 먹으면 그 맛 또한 일품이니 꼭 한번 시도해보세요!
떡볶이 재료- 쌀떡볶이 떡 약 30개 (취향에 따라 양 조절 가능)
- 사각 어묵 300g (모듬 어묵 사용 시 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요)
- 삶은 달걀 4개 (취향에 따라 가감 또는 생략 가능)
- 청양고추 4-5개 (매운맛을 좋아하면 더 넣으세요. 씨를 제거하고 사용해도 좋아요)
- 대파 (푸른 잎 부분) 2대
- 물 6컵 (약 1.2L)
매콤한 양념장- 고춧가루 4큰술
- 고추장 1.5큰술
- 설탕 1큰술 (단맛을 줄이고 매콤함을 살렸어요)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 은은한 단맛을 더해요)
- 다시다(조미료) 가루 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 카레가루 1~1.5큰술 (독특한 풍미와 감칠맛을 더해줘요)
- 후춧가루 약간 (향긋함을 더해요)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 4큰술
- 고추장 1.5큰술
- 설탕 1큰술 (단맛을 줄이고 매콤함을 살렸어요)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 은은한 단맛을 더해요)
- 다시다(조미료) 가루 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 카레가루 1~1.5큰술 (독특한 풍미와 감칠맛을 더해줘요)
- 후춧가루 약간 (향긋함을 더해요)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀을 삶아 준비해 주세요. (달걀은 취향에 따라 생략하셔도 좋습니다.) 다른 볼에 떡볶이 양념 재료인 고춧가루, 고추장, 설탕, 올리고당, 다시다 가루, 카레가루, 후춧가루, 다진 마늘을 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 2
깊이가 있는 웍이나 넓은 프라이팬에 준비한 물 6컵을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣고 뭉친 곳 없이 잘 풀어지도록 저어줍니다.
Step 3
양념이 풀어지면 쌀떡볶이 떡을 넣고 떡이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 끓여줍니다. 떡이 말랑말랑해질 때까지 약 5~7분 정도 끓여주세요.
Step 4
떡이 부드럽게 익었으면 준비한 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣습니다. (집에 모듬 어묵이 있다면 함께 넣어주면 더욱 맛있어요. 다양한 종류의 어묵을 사용해도 좋습니다.)
Step 5
어묵을 넣고 약 5분간 더 끓여준 뒤, 마지막으로 삶아둔 달걀, 어슷 썬 대파, 그리고 큼직하게 썬 청양고추를 넣습니다. (청양고추는 매운맛을 좋아하시면 넣으시고, 아이들과 함께 먹을 경우에는 생략하거나 씨를 제거하고 사용해 주세요.) 모든 재료를 넣고 약 3분 정도 더 졸여주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다. 남은 국물에 라면 사리를 넣어 드시는 것도 별미이니 꼭 활용해보세요!
