멈출 수 없는 맛! 중독적인 샐러드 파스타 만들기 (냉 파스타 레시피)
한 번 맛보면 두 번 찾게 되는 마성의 샐러드 파스타! 시원하고 상큼한 냉 파스타 레시피로 닭가슴살까지 얹어 건강하고 맛있는 다이어트 요리를 완성해보세요.
한 번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 샐러드 파스타! 먹고 나면 자꾸만 또 생각나는 마성의 맛을 자랑합니다. 여름철 별미로도 손색없는 시원한 면 요리예요.
샐러드 파스타 주요 재료- 링귀니 면 90g (또는 스파게티 면)
- 닭가슴살 100g (1덩이)
- 신선한 양상추 2~3장
- 빨간 파프리카 1/6개
- 노란 파프리카 1/6개
- 잘 익은 토마토 1/4개
- 어린잎 채소 1줌
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 소금 1티스푼
샐러드 파스타 특제 소스 재료- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 3큰술
- 직접 만든 레몬청 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 감칠맛 나는 굴소스 1큰술
- 고소한 통깨 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 3큰술
- 직접 만든 레몬청 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 감칠맛 나는 굴소스 1큰술
- 고소한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 토마토 역시 파프리카와 비슷한 크기로 썰어주면 보기에도 좋습니다.
Step 2
신선한 양상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기만큼 뜯어서 준비합니다. 이렇게 하면 식감이 더욱 살아나요.
Step 3
이제 맛있는 샐러드 파스타의 핵심인 소스를 만들어 볼까요? 앞서 ‘샐러드 파스타 소스 만들기 재료’에 나열된 모든 재료를 볼에 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 새콤달콤한 향이 올라올 거예요.
Step 4
넓은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술과 소금 1티스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙는 것을 방지하고 은은한 간이 배어 더욱 맛있습니다. 준비한 링귀니 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 더 삶아 알맞게 익혀주세요. (스파게티 면을 사용하셔도 좋습니다.)
Step 5
잘 익은 면은 체에 밭쳐 건져낸 후, 차가운 흐르는 물에 재빨리 헹궈주세요. 이렇게 하면 면의 열기가 식으면서 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 물기를 충분히 제거한 후 사용해주세요.
Step 6
준비한 면을 넓은 그릇에 담고, 미리 만들어둔 특제 소스를 3큰술 정도 넉넉하게 부어주세요. 소스가 면에 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 소스의 양은 기호에 따라 조절하셔도 좋아요.
Step 7
닭가슴살은 미리 전자레인지에 넣어 1~2분 정도 따뜻하게 데워주세요. 따뜻하게 데운 닭가슴살은 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다. 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있어요.
Step 8
이제 모든 재료를 보기 좋게 담아낼 차례입니다. 소스로 버무린 면 위에 신선한 양상추, 파프리카, 토마토, 어린잎 채소, 그리고 얇게 썬 닭가슴살을 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 취향에 따라 소스를 한두 숟가락 더 뿌려주거나 통깨를 솔솔 뿌려주면, 시원하고 맛있는 샐러드 파스타가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
