면역력 강화! 맛있는 느타리버섯 두부조림 레시피
천기누설 건강 레시피: 면역력 높이는 느타리버섯 두부조림
안녕하세요! 밥심은 국력이라는 말처럼, 건강한 식단으로 면역력을 키우는 것이 중요합니다. 오늘은 ‘천기누설’에 소개된 면역력 강화에 도움을 주는 맛있는 느타리버섯 두부조림 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 쉽고 맛있게 따라 만들어 보세요!
주재료- 부침용 두부 1/2모
- 느타리버섯 1줌 (약 100-150g)
- 애호박 1/4개
조리 방법
Step 1
두부는 부침용으로 준비하여 약 1-1.5cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 조리 중에 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
느타리버섯은 밑동의 지저분한 부분을 잘라내고, 버섯이 너무 크면 손으로 먹기 좋게 찢어주세요. 작은 버섯은 그대로 사용해도 좋습니다. 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 3
애호박은 깨끗이 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 반달 모양 또는 초승달 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 4
작은 볼에 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 100ml(약 1/2컵)를 넣고 숟가락으로 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 고춧가루 양은 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.
Step 5
조림 냄비나 팬 바닥에 썰어둔 두부를 먼저 깔아주세요. 그 위에 준비한 느타리버섯을 골고루 올려줍니다. 만들어둔 양념장을 재료 위에 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중약불에서 재료가 부드럽게 익도록 약 5분간 졸여줍니다. 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여주세요.
Step 6
5분 정도 졸인 후, 썰어둔 애호박을 두부와 버섯 위에 보기 좋게 올려줍니다. 이때, 국물이 자작하게 졸아들었다면 물을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 7
애호박이 부드럽게 익을 때까지 뚜껑을 열거나 닫은 상태로 2~3분 더 조리합니다. 중간중간 냄비 안의 국물을 숟가락으로 떠서 애호박과 두부, 버섯 위에 끼얹어가며 익히면 양념이 골고루 배어 더 맛있습니다. 애호박이 익으면 불을 끄고 완성합니다.
