명란젓 치즈 볶음밥
짭조름 명란젓과 고소한 치즈의 환상 궁합! 명란젓 치즈 볶음밥
간단하게 뚝딱 만들 수 있지만 맛은 정말 훌륭한 명란젓 치즈 볶음밥 레시피를 소개합니다. 짭짤한 명란젓으로 감칠맛을 더하고, 고소한 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올려 풍미를 살렸어요. 부드럽게 구워낸 계란 프라이와 함께 즐기면 한 끼 식사로도 손색없답니다. 간단하지만 특별한 맛을 경험해보세요!
주재료- 돼지고기 다짐육 1큰술 (생략 가능)
- 당근 약간 (작게 썰어주세요)
- 작은 양파 1/2개 (잘게 썰어주세요)
- 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
- 작은 크래미 2줄 (잘게 찢거나 썰어주세요)
- 명란젓 1/2~1줄 (취향에 따라 양 조절)
- 계란 1개
- 모짜렐라 치즈 약간 (취향껏)
- 파마산 치즈 가루 약간
양념 및 기타- 굴소스 1/2큰술
- 올리브유 적당량
- 미림 1큰술
- 후추 약간
- 물 1/4컵 (계란 프라이용)
- 굴소스 1/2큰술
- 올리브유 적당량
- 미림 1큰술
- 후추 약간
- 물 1/4컵 (계란 프라이용)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 채소를 모두 작게 썰어 준비해주세요. 당근, 양파, 대파를 썰고, 크래미는 손으로 잘게 찢거나 칼로 썰어주세요. 명란젓도 사용할 만큼 준비해주세요. (명란젓이 없다면 생략하거나 간장으로 간을 맞춰주세요.)
Step 2
달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 돼지고기 다짐육, 후추, 미림 1큰술을 넣고 약한 불에서 볶아주세요. 다짐육이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주시면 됩니다.
Step 3
다짐육이 어느 정도 익으면 준비한 채소(당근, 양파, 대파)와 크래미, 명란젓을 모두 넣어주세요. 명란젓은 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 넣어주시면 간편합니다. 굴소스 1/2큰술도 함께 넣어주세요.
Step 4
채소가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 중약불에서 볶아주세요. 명란젓의 짭짤한 맛이 재료들과 잘 어우러지도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
밥 한 공기보다 조금 적은 양의 밥을 팬에 넣어주세요. (밥 양은 취향에 따라 조절해주세요.)
Step 6
밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어주면서 재료들과 골고루 섞이도록 볶아주세요. 명란젓의 짠맛이 밥에 잘 배도록 신경 써서 볶아줍니다.
Step 7
볶은 밥을 먹기 좋은 그릇에 담아주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 솔솔 뿌려준 뒤, 전자레인지에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 30초~1분 정도 돌려주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 8
이제 부드러운 계란 프라이를 만들어볼게요. 팬에 물 1/4컵(소주잔으로 1잔 정도)을 붓고 끓어오르면 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요.
Step 9
계란 위에 뚜껑을 덮고, 약한 불에서 계란의 흰자가 익고 노른자가 반숙 상태가 될 때까지 천천히 구워주세요. (취향에 따라 완숙으로 익혀도 좋습니다.)
Step 10
전자레인지에서 치즈가 녹은 볶음밥 위에 완성된 계란 프라이를 조심스럽게 올려주세요. 마지막으로 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 명란젓 치즈 볶음밥 완성입니다!
