명란 계란말이: 톡톡 터지는 재미와 풍미 가득
탱글탱글 명란이 톡! 입안 가득 퍼지는 감칠맛, 땡큐파머스 명란으로 만든 특별한 계란말이
향긋한 봄 햇살처럼 따스함이 가득한 계란말이 레시피를 소개합니다. 짭조름하면서도 부드러운 명란과 촉촉한 계란이 만나 환상의 궁합을 자랑해요. 땡큐파머스 신선한 명란을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아이들 반찬이나 도시락 메뉴로도 안성맞춤이랍니다. 살짝 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 집밥 메뉴로 즐겨보세요!
필수 재료- 신선한 계란 5개
- 탱글탱글한 명란 1줄
- 향긋한 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썬 것)
- 비린내 제거를 위한 맛술 또는 청주 1큰 술
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘 요리의 주인공인 신선한 재료들을 준비해 보았어요. 간단하지만 맛은 절대적일 거예요!
Step 2
넓은 볼에 신선한 계란 5개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 이때, 계란 특유의 비린내를 잡아주기 위해 맛술 또는 청주 1큰 술을 함께 넣고 잘 섞어주세요. 명란 자체의 짭짤한 감칠맛이 있기 때문에 따로 소금 간은 하지 않습니다.
Step 3
쪽파(또는 대파)를 아주 잘게 송송 썰어 준비합니다. 썰어둔 쪽파는 계란물을 풀어둔 볼에 넣고 고루 섞어주세요. 쪽파의 아삭한 식감과 향긋함이 계란말이에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
계란말이를 부칠 팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 닦아냅니다. 이렇게 하면 계란이 달라붙지 않고 부드럽게 익힐 수 있어요. 준비된 계란물을 팬에 얇게 부어줍니다. 명란은 반으로 잘라 계란물이 살짝 익기 시작할 때, 팬 위에 보기 좋게 올려주세요. 계란물이 가장자리가 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 팬 한쪽으로 계란을 살살 밀어 넣고, 다시 팬을 기울여 빈 공간에 계란물을 부어줍니다. 이 과정을 반복하며 겹겹이 말아주세요. 명란이 가운데 콕콕 박혀 먹음직스럽게 익어갈 거예요.
Step 5
맛있는 계란말이를 예쁘게 썰기 위한 꿀팁! 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러지기 쉬우니, 김이 살짝 가시고 한 김 식은 후에 썰어주는 것이 좋습니다. 칼로 썰 때는 너무 세게 누르지 않고 부드럽게 썰어야 계란이 으깨지지 않고 단면이 깔끔하게 나와요.
Step 6
정성스럽게 썰어낸 명란 계란말이를 예쁜 접시에 가지런히 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 근사한 요리가 완성됩니다!
Step 7
전통적인 네모 모양 대신, 동글동글하게 삼각김밥 모양처럼 말아보았어요. 색다른 모양 덕분에 더욱 특별하고 재미있는 계란말이가 탄생했답니다!
Step 8
부드러운 식감과 고소한 풍미, 그리고 톡톡 터지는 명란의 재미있는 식감까지! 이 모든 것을 담은 예쁜 계란말이, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있답니다. 오늘 저녁, 가족들과 함께 즐겨보세요!
