명절 느낌 물씬! 김 떡국 황금 레시피
고기 없이도 깊은 감칠맛! 초간단 김 떡국 만들기 (설날, 명절 음식 추천)
새해의 특별한 날, 또는 언제든 든든하게 즐길 수 있는 김 떡국 레시피를 소개합니다. 소고기나 특별한 재료 없이도 멸치다시마 육수와 김의 환상적인 조화로 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요. 냉동 떡국떡을 활용하여 더욱 간편하게 준비할 수 있으며, 채소와 계란, 김까지 더해져 영양도 풍부하답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 따뜻한 떡국 한 그릇으로 행복한 식사를 만들어 보세요!
떡국 황금 레시피 필수 재료- 떡국떡 600g (냉동 해동)
- 양파 1개
- 애호박 2/3개
- 대파 1/2대
- 계란 4개
- 마른김 4장
- 멸치다시마육수 3L
- 양조간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깊고 시원한 떡국 맛의 비결! 멸치와 다시마를 넉넉히 넣어 진하게 육수를 내주세요. 육수가 우러나면 멸치와 다시마는 모두 건져내 깔끔한 국물만 남깁니다.
Step 2
국물 맛의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 양파, 대파, 애호박을 모두 곱게 채 썰어 준비해주세요. (취향에 따라 당근을 얇게 채 썰어 넣으면 더욱 화려한 색감을 더할 수 있습니다.)
Step 3
팔팔 끓고 있는 멸치다시마 육수에 준비한 양파, 대파, 애호박을 모두 한꺼번에 넣어 채소가 부드러워질 때까지 함께 끓여줍니다. 이때 센 불을 유지하며 끓여주세요.
Step 4
이제 떡국떡을 넣을 차례입니다! 냄비가 다시 팔팔 끓기 시작하면 떡국떡을 넣어주세요. (하루 전날 냉장고에서 미리 해동해두면 떡이 풀어지지 않고 더 맛있게 즐길 수 있습니다.)
Step 5
고소한 계란 지단을 만들 준비를 합니다. 계란 4개에 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣고 잘 풀어 준비해주세요.
Step 6
잘 풀어놓은 계란물을 떡국에 붓기 좋도록 다시 한번 고운 체에 걸러주면 더욱 부드러운 계란 맛을 즐길 수 있습니다. (생략 가능)
Step 7
떡국이 팔팔 끓기 시작하면 준비된 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란이 익으면서 떡국 국물이 더욱 걸쭉해지고 고소해질 거예요. 이어서 양조간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 8
계란물이 예쁘게 익으면, 마른김 4장을 손으로 거칠게 부숴 떡국 위에 솔솔 뿌려줍니다. 김이 국물과 어우러져 독특한 감칠맛을 선사할 거예요. 기호에 맞게 후추를 추가로 뿌린 후, 불을 꺼주세요. 마지막으로 소금으로 최종 간을 맞춰 따뜻하게 완성합니다.
Step 9
고기를 넣지 않았는데도 깊고 시원한 국물 맛이 일품이에요! 당근이 없어도 충분히 맛있는 김 떡국, 꼭 한번 만들어 보세요. 든든하고 따뜻한 한 끼 식사로 손색없답니다.
