못난이 명란젓 무침: 저렴하지만 맛있는 밑반찬 레시피

못난이 명란젓 무침: 푸짐하고 맛있는 특별 반찬 만들기

못난이 명란젓나 터진 명란젓을 활용하여 경제적이면서도 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요. 간단한 양념으로 밥도둑이 되는 최고의 반찬이랍니다. 냉장고에 두고두고 꺼내 드시기 좋아요.

못난이 명란젓 또는 터진 명란젓을 준비합니다. 모양이 조금 다르거나 터졌을 뿐, 맛은 신선한 명란젓과 똑같으니 부담 없이 사용하세요.

Step 1

명란젓은 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 명란젓 껍질은 그대로 두셔도 괜찮지만, 부드러운 식감을 원하시면 껍질을 벗겨낸 후 잘라주세요.

Step 2

쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰고, 홍고추 역시 씨를 제거한 후 얇게 썰어 준비합니다. 색감이 예뻐 무침 요리에 포인트를 더해줄 거예요.

Step 3

넓은 볼에 손질한 명란젓, 썰어둔 쪽파와 홍고추를 모두 담습니다. 여기에 고춧가루, 올리고당, 생강술(또는 맛술), 참기름, 통깨를 모두 넣어주세요. 고춧가루의 양과 올리고당의 양은 기호에 맞게 조절하시면 더욱 맛있습니다.

Step 4

주걱이나 숟가락을 이용해 양념이 명란젓에 고루 배도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 명란젓이 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 하면 맛있는 명란젓 무침이 완성됩니다.

Step 5

명란젓은 참기름만 살짝 뿌려 먹어도 맛있지만, 이렇게 양념을 해서 무쳐두면 변질될 걱정 없이 오래 두고 드실 수 있습니다. 밥반찬으로 최고랍니다!

Step 6