밀가루 없이 만드는 초간단 양배추전
속 편하고 맛있는 다이어트 요리: 밀가루 없이 만드는 양배추전 레시피
밀가루 대신 계란과 양배추만으로 간편하게 만드는 ‘양배추전’ 레시피를 소개합니다. 소금과 후추로만 가볍게 간을 하여 양배추 본연의 달큰하고 고소한 맛을 살린 건강 부침개입니다. 다이어트 중이시거나 속 편한 음식을 찾으신다면 꼭 시도해보세요! 남은 양배추 처리하기에도 좋고, 바쁜 날 간편하게 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴랍니다.
주재료- 양배추 1/4통 (약 200-250g)
- 계란 2~3개
양념- 소금 2꼬집 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간 (톡톡)
- 소금 2꼬집 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어주세요. 너무 굵으면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다. 채 썬 양배추는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 양배추의 아린 맛을 줄이고 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 헹군 양배추는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
Step 2
넓은 볼에 물기를 뺀 양배추 채, 신선한 계란 2~3개, 소금 2꼬집, 그리고 후추를 약간 넣어 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다. 계란이 양배추에 고루 코팅되도록 섞어주시면 됩니다. 계란 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋아요. 계란이 많으면 더 부드러운 식감이 됩니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 기름이 팬 전체에 고루 퍼지도록 해주세요. 양배추전이 팬에 달라붙지 않고 노릇하게 익도록 기름은 충분히 둘러주는 것이 좋습니다.
Step 4
팬이 충분히 달궈지면, 볼에 준비된 양배추 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려줍니다. 반죽이 너무 두꺼우면 속까지 익는 데 오래 걸릴 수 있으니, 약 1cm 두께로 얇게 펴주는 것이 좋습니다. 불은 약불로 줄여 7~10분 정도 천천히 부쳐주세요. 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 익고 있다는 신호입니다.
Step 5
아랫면이 노릇하고 바삭하게 익었는지 확인한 후, 뒤집개나 젓가락을 이용해 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 뒤집은 후에는 약 5~7분 정도 더 익혀주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 중요합니다.
Step 6
양배추전의 양면이 모두 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 노릇하게 익었으면 완성입니다! 맛있는 냄새가 솔솔 풍길 거예요.
Step 7
자, 이렇게 밀가루 없이 오직 양배추와 계란으로 만든 건강하고 맛있는 양배추전이 완성되었습니다. 양배추의 자연스러운 단맛과 고소함이 일품이며, 밀가루를 사용하지 않아 칼로리 부담을 줄인 훌륭한 다이어트 요리입니다.
Step 8
남아있는 양배추를 활용하기에도 좋고, 만드는 과정이 간단해서 언제든 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다. 계란이 넉넉히 들어가서 든든하기 때문에, 케첩이나 좋아하는 소스를 곁들여 반찬으로 드셔도 정말 맛있답니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요!
