바다의 향긋함 가득! 백종원 초고추장 곁들인 해초 비빔밥
봄철 입맛 돋우는 별미, 백종원 초고추장 소스 해초 비빔밥 만들기
가볍지만 영양 만점! 해초 비빔밥은 건강한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 특히 봄철에는 입맛이 없을 때 신선한 해초의 향과 새콤달콤한 백종원 초고추장 소스가 어우러져 더욱 매력적인 메뉴랍니다. 다이어트 중이시라면 포만감까지 챙길 수 있는 훌륭한 선택이 될 거예요.
주재료- 손질된 해초 2줌 (염장 해초 기준)
- 따뜻한 밥 1공기
- 신선한 계란 1개
- 고소한 참기름 약간
백종원 특제 초고추장 소스- 고추장 1.5큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 달콤한 설탕 0.5큰술
- 매콤한 고춧가루 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5작은술
- 고소한 깨소금 2꼬집
- 향긋한 참기름 1/2큰술
- 고추장 1.5큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 달콤한 설탕 0.5큰술
- 매콤한 고춧가루 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5작은술
- 고소한 깨소금 2꼬집
- 향긋한 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
염장된 해초는 찬물에 10분 이상 충분히 담가 짜릿한 염분기를 빼주세요. 이 과정을 거쳐야 해초 본연의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
작은 볼에 백종원 초고추장 소스 재료인 고추장 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5큰술을 모두 넣어주세요. (깨소금은 나중에 뿌릴 예정입니다.)
Step 3
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 새콤달콤하고 매콤한 완벽한 비율의 초고추장 소스가 완성될 거예요.
Step 4
별도로 계란 프라이를 만들어 반숙으로 준비해주세요. 노른자를 터뜨려 밥과 비벼 먹으면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
염분기를 충분히 뺀 해초는 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 깨끗하게 씻어주어야 해초 비빔밥의 깔끔한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 6
넓은 비빔 그릇에 따뜻하게 준비된 밥을 1공기 담아주세요. 그 위에 물기를 제거한 해초를 보기 좋게 수북이 올려주세요. 마지막으로 앞서 만든 백종원 초고추장 소스를 듬뿍 1~2큰술 얹어주세요. (기호에 따라 가감하세요.)
Step 7
준비된 반숙 계란 프라이를 가운데 올리고, 고소함을 더해줄 참기름을 살짝 둘러주세요. 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 해초 비빔밥이 완성됩니다.
Step 8
이제 모든 재료를 젓가락이나 숟가락으로 맛있게 비벼 드시면 됩니다! 바다의 신선함과 새콤달콤한 소스가 어우러진 건강하고 가벼운 해초 비빔밥을 즐겨보세요.
