바다향 가득! 초록빛 감태 계란말이
#감태요리 #쉬운계란말이 #건강식 #다이어트반찬 #영양만점 #간단요리
싱그러운 바다의 풍미를 담은 특별한 계란말이를 소개합니다. 신선한 물감태를 활용하여 영양과 색감을 더한 ‘감태 계란말이’는 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 훌륭한 반찬이 되어줄 거예요. 1kg의 넉넉한 물감태를 구입하여 국, 전, 그리고 이 계란말이까지 푸짐하게 만들어 보았습니다. 준비물은 단출해요. 깨끗하게 씻은 감태, 신선한 계란, 그리고 약간의 소금만 있다면, 푸릇푸릇한 초록빛이 매력적인 ‘감태 계란말이’를 완성할 수 있답니다. 바다의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 즐거움을 느껴보세요!
주요 재료- 신선한 감태 150g
- 신선한 계란 8개
- 고운 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 물감태는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 깨끗하게 준비해주세요. 먼지나 이물질을 제거하는 정도로 2~3번 정도만 살짝 씻어내면 충분합니다.
Step 2
넓은 볼에 계란 8개를 깨뜨려 넣고 알끈을 제거하며 곱게 풀어주세요. 여기에 준비한 감태를 넣고, 감태가 길다면 주방 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주세요. 감태와 계란이 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 풀어줍니다.
Step 3
계란과 감태를 섞은 반죽에 소금으로 간을 맞춰주세요. 국간장이나 액젓을 사용해도 좋지만, 계란말이의 고운 초록빛을 살리고 싶다면 소금으로만 간을 하는 것이 색이 변하지 않아 가장 좋습니다. 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 4
중불로 달군 프라이팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 키친타월로 가볍게 닦아내 팬 코팅을 해주세요. 팬이 충분히 달궈지면, 반 국자 정도의 계란물을 얇게 펴고 돌돌 말아줍니다. 이 과정을 반복하며 반 국자씩 추가하고 말아주는 것을 반복하여 두툼하고 먹음직스러운 계란말이를 만들어갑니다.
Step 5
계란물이 팬에 넘칠 정도로 많이 부어지지 않았을 때, 바로 말아주는 것이 중요해요. 계란말이를 한번 돌려준 후, 팬의 빈 공간으로 계란말이를 밀어내면 덜 익은 계란물이 자연스럽게 흘러들어와 겹쳐지면서 한 번 더 감싸 안듯 말아낼 수 있습니다. 이 과정을 통해 두툼한 계란말이를 만들 수 있으니 걱정 마세요! 중약불에서 천천히 조리하면 타지 않고 부드럽게 완성할 수 있습니다.
Step 6
두툼하게 완성된 감태 계란말이를 팬 가장자리로 옮긴 후, 여러 방향으로 굴려가며 구워주세요. 계란말이의 옆면, 윗면, 그리고 뒤집어가며 살짝 눌러주면 모든 면이 고르게 익고 반듯하고 예쁜 모양의 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 7
앞뒤로 노릇하게 잘 구워진 감태 계란말이는 바로 썰기보다는 한 김 식혀주는 것이 좋습니다. 뜨거운 상태에서 바로 썰면 부서질 수 있으니, 잠시 접시에 옮겨두어 한 김 식힌 후 썰면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰립니다.
Step 8
먹기 좋게 썬 감태 계란말이의 단면입니다. 풍성하게 들어간 감태 덕분에 푸릇푸릇한 색감이 정말 예쁘죠? 은은하게 퍼지는 바다향이 식욕을 돋웁니다.
Step 9
바다의 신선함을 담은 감태 계란말이가 완성되었습니다! 이 맛있는 계란말이는 다이어트 식단이나 영양 보충식으로도 손색이 없어요. 취향에 따라 케첩을 살짝 찍어 드셔도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
