바삭달콤! 곶감치즈튀김: 색다른 간식의 세계
이색 간식 레시피: 곶감의 달콤함과 치즈의 고소함이 만나다!
바삭한 튀김옷 속 촉촉하고 부드러운 곶감, 그리고 고소하게 녹아내리는 치즈의 환상적인 조화! 곶감튀김, 상상 이상의 맛을 경험해보세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉달콤한 ‘곶감치즈튀김’은 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 특별한 간식이 될 거예요. 갓 튀겨낸 따뜻할 때 맛보면 풍미가 더욱 살아납니다.
주재료- 곶감 5개
- 스트링치즈 1개
- 모짜렐라 치즈 50g
- 달걀 2개
- 빵가루 적당량
- 소금 약간
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비해주세요. 곶감은 말랑하고 통통한 것이 튀기기 좋습니다.
Step 2
곶감 4개의 단단한 꼭지를 제거해주세요. 그런 다음 곶감의 가운데 부분을 칼로 길게 칼집을 내어 벌려주세요. 나머지 곶감 1개는 치즈 없이 튀길 용도로, 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 준비하면 곶감 본연의 맛을 즐기는 튀김과 치즈를 곁들인 튀김, 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
Step 3
칼집을 낸 곶감의 벌어진 가운데 부분에 준비된 스트링 치즈를 길게 넣어주세요. 곶감의 쫀득한 식감과 스트링 치즈의 짭짤한 맛이 잘 어우러집니다.
Step 4
스트링 치즈 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 채워 넣어주세요. 치즈가 녹아내리면서 곶감 속을 가득 채워 더욱 풍성한 맛을 선사할 거예요. 치즈를 채운 후에는 곶감을 오므려 치즈가 빠져나오지 않도록 잘 감싸주세요.
Step 5
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 소금을 약간 넣고 포크나 거품기로 잘 풀어주세요. 이렇게 만든 달걀물에 치즈를 채워 오므린 곶감을 푹 담가 달걀 옷을 꼼꼼하게 입혀주세요. 달걀물이 튀김옷의 접착제 역할을 해줍니다.
Step 6
달걀 옷을 입힌 곶감을 빵가루에 굴려 빵가루 옷을 골고루 입혀주세요. 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 150~160°C 정도로 온도를 맞춰주세요. 튀김 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않으니 주의하세요. 온도가 적당해지면 빵가루 옷을 입힌 곶감(치즈 넣은 것과 채 썬 것 모두)을 하나씩 조심스럽게 넣어주세요. 치즈가 녹아 흘러나올 정도로만, 약 1~2분간 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 너무 오래 튀기면 곶감이 딱딱해질 수 있습니다.
Step 8
잘 튀겨진 곶감튀김을 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 깔끔하고 바삭한 곶감치즈튀김을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!
Step 9
기호에 따라 치즈를 듬뿍 넣어 특별하게 즐기거나, 치즈 없이 곶감 본연의 맛을 살려 튀겨내도 아주 맛있습니다. 두 가지 방법 모두 매력적이니 취향에 맞게, 혹은 두 가지 모두 만들어 다채로운 간식 시간을 즐겨보세요!
