바삭달콤 영양만점 호두강정
온 가족이 좋아하는 영양 간식! 에어프라이어로 간편하게 만드는 호두강정 레시피
매일 챙겨 먹는 견과류 중에서도 호두는 부족함 없이 채워두고 먹는 편이에요. 때로는 너무 자주 먹어서 물릴 때도 있지만, 이번에는 멈출 수 없는 맛있는 간식, 바삭달콤한 호두강정을 만들어 보았어요. 겉은 바삭하고 속은 고소한 호두강정은 아이들 간식은 물론, 어른들의 술안주로도 손색없답니다. 에어프라이어를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요!
필수 재료- 호두 1 종이컵 (약 100g)
- 설탕 3 큰술
- 올리고당 0.5 큰술
- 물 70ml
조리 방법
Step 1
맛있는 호두강정을 만들기 위해 호두 1 종이컵 분량을 준비해주세요. 종이컵으로 계량하면 약 100g 정도 됩니다.
Step 2
끓는 물에 준비한 호두를 넣고 약 5분간 데쳐줍니다. 이렇게 하면 호두의 떫은맛은 제거되고 더욱 고소해져요. 5분 후, 흐르는 찬물에 한번 헹궈주세요.
Step 3
헹군 호두는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아 있으면 강정이 눅눅해질 수 있으니 충분히 물기를 제거하는 것이 중요해요.
Step 4
냄비에 물 70ml, 설탕 3 큰술, 올리고당 0.5 큰술을 넣고 약불에서 끓여 시럽을 만들 거예요. 설탕이 녹을 때까지는 젓지 않고 그대로 두어야 타지 않고 균일하게 녹아요.
Step 5
설탕이 완전히 녹고 시럽이 걸쭉해지기 시작하면 물기를 뺀 호두를 넣고 빠르게 섞어줍니다. 시럽이 호두에 골고루 코팅되도록 재빨리 버무려주세요.
Step 6
불을 끄고 남은 잔열로 호두에 시럽 코팅이 잘 스며들도록 잘 섞어주세요. 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 호두강정이 완성됩니다. 이때 호두끼리 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 좋아요.
Step 7
완성된 호두강정을 에어프라이어 바스켓에 넣고 180도에서 5분간 구워주세요. 이렇게 하면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 호두강정을 즐길 수 있습니다. 식혀서 드시면 더욱 바삭해져요!
