바삭달콤 팝콘 쿠키: 영화관 간식의 즐거움을 집으로!
색다른 즐거움, 팝콘 쿠키 만들기
영화관에서 팝콘을 먹다 보면 금세 질리거나, 여러 개를 한 번에 집으려다 흘리게 되어 불편했던 경험, 다들 있으시죠? 이제 그 아쉬움을 달콤한 쿠키와 짭짤한 팝콘의 환상적인 만남으로 해결해보세요! 누구나 좋아하는 쿠키 반죽에 톡톡 터지는 팝콘을 더해, 한 입만 베어 물어도 여러 개의 팝콘을 맛보는 듯한 풍성한 식감과 쿠키의 달콤함까지 동시에 즐길 수 있는 ‘팝콘 쿠키’를 소개합니다. 이 특별한 쿠키는 아이들 간식은 물론, 홈 파티나 영화 감상 타임에 센스 있는 디저트로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요.
쿠키 반죽 재료- 박력분 100g
- 무염 버터 40g (실온 상태)
- 설탕 40g
- 계란 노른자 1개 (약 18~20g, 상온 상태)
- 바닐라 익스트랙 1/2 작은술 (선택 사항, 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
먼저 버터를 볼에 담고 부드럽게 풀어주세요. 핸드믹서나 거품기를 이용하면 더욱 편리합니다. 실온에 두어 말랑해진 버터를 사용해야 크림화가 잘 됩니다. 여기에 설탕을 넣고 버터와 설탕이 잘 섞여 아이보리색이 될 때까지 충분히 휘핑해주세요. (약 2~3분) 이어서 계란 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다. 마지막으로 체 친 박력분을 넣고 주걱을 이용해 가르듯이 섞어 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는 것이 중요합니다. 완성된 반죽은 랩으로 감싸 냉장고에서 30분 정도 휴지시키면 다루기 훨씬 수월해집니다. (팁: 쿠키믹스나 시판 냉동 쿠키 생지를 사용하면 이 과정을 생략하고 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.)
Step 2
휴지시킨 쿠키 반죽을 약 10~15g 정도씩 떼어내 동그랗게 빚거나 원하는 모양으로 팬닝해주세요. 너무 얇게 만들면 구울 때 부서지기 쉬우니, 0.5cm 정도의 두께로 만드는 것이 좋습니다. 반죽을 팬닝한 후, 준비한 팝콘을 쿠키 반죽 위에 원하는 만큼 올려줍니다. 팝콘이 잘 붙도록 살짝 눌러주거나, 쿠키 반죽을 팝콘 주변으로 살짝 감싸주어도 좋습니다. (팁: 팝콘 위에 초콜릿 칩이나 잘게 다진 견과류를 추가하면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.)
Step 3
예열된 오븐 180도에서 7~8분간 구워줍니다. 쿠키 가장자리가 노릇하게 변하고 팝콘이 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니, 쿠키의 색깔을 보면서 조절해주세요. 구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내자마자 뜨거우니 조심해서 팬에서 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때는 부드럽지만 식으면서 팝콘의 바삭함과 쿠키의 고소함이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
