바삭바삭 감자채전: 초간단 요리초보도 성공하는 마법의 레시피!
요리 초보도 걱정 끝! 간단한 재료로 만드는 맥주 안주, 브런치 메뉴, 아이 간식으로 최고인 ‘새 둥지’ 스타일 감자채전 레시피를 소개합니다.
별다른 재료 없이도 뚝딱! 감자의 고소함과 계란의 부드러움, 스팸의 짭짤한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛있는 감자채전을 만들어 보세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 조화가 입맛을 사로잡을 거예요. 간단하면서도 근사한 요리로 홈파티나 특별한 날에도 손색없답니다.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 계란 2개
- 양파 1/2개
- 스팸 작은 사이즈 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 양파, 스팸을 모두 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 감자는 채 썰기 전에 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 준비합니다. 양파와 스팸도 감자와 비슷한 굵기로 채 썰면 익는 속도가 비슷해져 더욱 좋습니다.
Step 2
채 썬 감자에 소금을 약간 뿌려 조물조물 버무린 뒤, 약 10분간 그대로 두어 감자에서 수분이 빠져나오도록 합니다. 이 과정을 통해 감자채전이 더욱 바삭하게 익는답니다.
Step 3
10분 후, 감자에서 나온 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해 주세요. 물기를 충분히 제거해야 전이 눅눅해지지 않고 바삭하게 만들 수 있습니다. 물기를 짠 감자에 채 썰어 둔 양파와 스팸을 넣고 모두 잘 섞어줍니다.
Step 4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러 주세요. 준비된 감자, 양파, 스팸 믹스를 팬에 얇게 펴서 올리고, 노릇하게 익도록 잘 볶아줍니다. 밑면이 어느 정도 익어 형태를 잡을 때까지 인내심을 가지고 볶아주세요.
Step 5
감자 믹스가 팬 위에서 어느 정도 익어 가장자리가 노릇해지기 시작하면, 계란을 부을 공간을 만들기 위해 팬 중앙 부분을 살짝 비워줍니다. 숟가락 등을 이용해 계란이 자리 잡을 공간을 만들어 주세요.
Step 6
불을 약불로 줄인 후, 계란을 부을 자리에 식용유를 아주 살짝만 더 둘러 주세요. 그 위에 계란 2개를 깨뜨려 조심스럽게 부어줍니다. 계란이 팬 가장자리로 흘러내리지 않도록 주의하며, 필요하다면 팬 가장자리로 식용유를 살짝 둘러주어 계란이 고르게 익도록 도와줍니다.
Step 7
팬 뚜껑을 덮고, 계란 흰자가 완전히 하얗게 익을 때까지 약불에서 익혀줍니다. 뚜껑을 덮으면 계란이 찜처럼 부드럽게 익을 수 있습니다.
Step 8
계란 위가 모두 익었으면 뚜껑을 열고, 불을 다시 중불로 올려 팬에 남아있는 수분을 날려주는 과정입니다. 이렇게 하면 감자채전의 바삭함을 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 9
전의 가장자리 부분을 살짝 들어보아 노릇하고 바삭하게 익었는지 확인합니다. 먹음직스러운 갈색 빛이 돌면, 조심스럽게 팬에서 접시로 옮겨 담아주세요. 감자채전의 바삭한 겉면을 기대하며 뒤집지 않고 그대로 담아내는 것이 포인트입니다.
Step 10
완성된 감자채전 위에 계란에는 후추를 살짝 뿌리고, 감자 부분에는 케첩을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 바삭한 감자와 부드러운 계란, 짭짤한 스팸의 환상적인 조합을 즐겨보세요!
Step 11
정말 맛있는 감자채전 완성! 간단한 재료로 근사한 요리가 탄생했어요. 맛있게 드세요!
