바삭바삭 감자채 스팸전
수미네 반찬 레시피: 누구나 쉽게 만드는 감자채 스팸전
따라 하기 쉬운 ‘수미네 반찬’의 감자채 스팸전 레시피를 소개합니다. 명절이나 특별한 날뿐만 아니라, 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로도 훌륭한 메뉴입니다. 짭조름한 스팸과 아삭한 감자채가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 김태곤, 광희, 보민 셰프의 팁을 더해 더욱 맛있게 즐겨보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 스팸 100g
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 부침가루 2/3컵
- 물 2/3컵
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 (또는 콩기름) 적당량
- 소금 약간
- 달래장 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 청양고추와 홍고추도 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 매운맛을 좋아하지 않는다면 고추 양은 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
볼에 채 썬 감자, 1cm 두께로 썰어 준비한 스팸, 썰어둔 고추를 담습니다. 여기에 부침가루와 물을 동량으로 넣고, 다진 마늘과 소금 약간을 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 반죽해주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더, 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가하며 농도를 맞춰주세요.
Step 3
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈줍니다. 반죽을 국자 가득 떠서 팬에 올리고, 얇게 펼쳐주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게, 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 구워줍니다. 한 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 동일하게 구워주세요.
Step 4
잘 구워진 감자채 스팸전을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 짭조름한 스팸과 아삭한 감자의 식감이 어우러져 볶음 요하곤 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 곁들임용 달래장을 살짝 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 어른, 아이 할 것 없이 모두가 좋아할 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
