바삭바삭! 라이스페이퍼로 만드는 초간단 김부각 레시피
라이스페이퍼 김부각: 겉바속쫀, 최고의 간식 & 맥주 안주 만들기
손이 멈추지 않는 마성의 매력! 바삭바삭하고 짭쪼름한 김부각을 라이스페이퍼로 정말 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 한 입 베어 물면 ‘바사삭’ 소리가 일품이라 자꾸만 손이 갈 거예요. 아이들 간식으로도, 시원한 맥주와 함께 즐기는 훌륭한 안주로도 최고랍니다. 지금 바로 도전해서 맛있는 김부각을 즐겨보세요!
필수 재료- 김 (구운 김)
- 라이스페이퍼
조리 방법
Step 1
먼저, 라이스페이퍼 김부각 만들기에 필요한 재료들을 준비합니다. 김과 라이스페이퍼만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요!
Step 2
볼에 찬물 500ml를 붓고, 맛소금 0.5큰술과 맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 이것이 김에 붙일 맛있는 조미수가 됩니다.
Step 3
라이스페이퍼를 준비한 조미수에 살짝 담갔다가 바로 빼냅니다. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 가볍게 물기를 털어내줍니다.
Step 4
이제 김의 중앙 부분에 물기를 털어낸 라이스페이퍼를 조심스럽게 붙여줍니다. 김 전체를 덮도록 남은 부분에도 꼼꼼하게 붙여줄 거예요.
Step 5
라이스페이퍼 1장을 4등분으로 잘라, 김의 네 모서리 부분에 겹쳐서 붙여주세요. 이렇게 하면 김이 더 잘 고정됩니다.
Step 6
중앙과 모서리 부분을 붙인 후, 남은 김의 빈 공간에는 라이스페이퍼를 더 잘게 잘라 꼼꼼하게 메워주세요. 라이스페이퍼로 김 전체를 빈틈없이 덮어주는 것이 바삭함의 비결입니다.
Step 7
라이스페이퍼를 다 붙인 김 위에 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주세요. 보기에도 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 8
이제 김을 바삭하게 만들어 줄 차례입니다. 바로 튀기기보다는, 전자레인지에 넣고 30초간 돌려주면 김이 질겨지지 않고 튀겼을 때 더욱 바삭해진답니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 9
전자레인지에서 꺼낸 김은 완전히 식기 전에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 4등분으로 잘랐지만, 원하시는 크기로 자유롭게 잘라주시면 됩니다.
Step 10
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃로 예열합니다. 튀김 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 부풀어 오르면 적당한 온도입니다. 김부각을 넣었을 때 바로 부풀어 오르는지 확인하세요.
Step 11
기름에 김부각을 넣으면 라이스페이퍼 부분이 안쪽으로 살짝 말릴 수 있습니다. 이때 젓가락이나 집게를 이용해 살짝 잡아당기거나 펼쳐주면 더 예쁘고 고르게 튀겨진답니다.
Step 12
김부각을 튀기면서 라이스페이퍼 부분이 노릇노릇하게 부풀어 오르면, 바로 꺼내주세요. 너무 오래 튀기면 탈 수 있으니 색깔을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
