바삭바삭! 라이스페이퍼 감자칩 만들기
집에서 만드는 건강 간식! 라이스페이퍼를 활용한 신기한 감자칩 레시피
아이들이 좋아하는 감자칩, 사 먹는 것도 좋지만 집에서 직접 만들어주면 아이들의 환한 웃음을 볼 수 있어 뿌듯하답니다! 집에 남는 감자가 있다면, 라이스페이퍼와 함께 특별하고 건강한 간식, 바삭한 감자칩을 만들어 보세요. 만드는 과정이 조금 정성이 필요하지만, 그만큼 맛있는 결과와 아이들의 행복한 반응을 얻으실 수 있을 거예요.
재료- 감자 1~2개 (중간 크기)
- 라이스페이퍼 3~4장
- 맛소금 3~4꼬집 (기호에 따라 조절)
- 식용유 넉넉히 (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기거나 그대로 사용하셔도 좋습니다. 채칼이나 강판을 이용해서 아주 얇게 슬라이스해주세요. 얇을수록 더 바삭하게 만들어진답니다.
Step 2
얇게 썬 감자는 볼에 담고 맛소금 3~4꼬집을 솔솔 뿌려주세요. 감자의 수분을 빼고 간이 배도록 5분에서 10분 정도 잠시 절여줍니다.
Step 3
절인 감자는 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 많이 튀고 바삭함이 덜할 수 있습니다.
Step 4
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다가 꺼내주세요. 물기가 살짝 남아있는 라이스페이퍼 위에 물기 제거한 감자 슬라이스를 겹치지 않게 촘촘히 올려주세요. 라이스페이퍼 한 장을 감자가 빈틈없이 덮이도록 꼼꼼하게 붙여주는 것이 중요합니다.
Step 5
프라이팬에 식용유를 넉넉히 붓고 175~180℃ 정도로 예열해주세요. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도입니다.) 예열된 기름에 감자를 붙인 라이스페이퍼를 조심스럽게 넣어주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요. 감자가 투명해지고 가장자리가 황금빛으로 변하면 잘 튀겨진 것입니다.
Step 6
튀겨낸 라이스페이퍼 감자칩은 키친타월을 깐 접시나 식힘망에 올려 기름기를 빼면서 한 김 식혀주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭하고 맛있는 라이스페이퍼 감자칩이 완성됩니다! 아이들과 함께 즐겨보세요.
