바삭바삭 맛있는 참치김치전
초간단 참치김치전: 밥도둑 반찬으로 최고!
캔 참치와 아삭한 김치를 넣어 만드는 참치김치전은 밥반찬으로 정말 훌륭해요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 최고의 레시피입니다.
주재료- 참치캔 150g 1개
- 김치 (묵은지 또는 신김치) 큰 잎 3장
- 달걀 2알
- 대파 약간 (약 20g)
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 이렇게 해야 전이 느끼하지 않고 담백하게 완성됩니다.
Step 2
김치는 속을 가볍게 헹궈내어 짠맛과 신맛을 조절해주세요. 물기를 꼭 짜낸 후, 약 1cm 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 김치의 간을 보고 소금 간을 조절해야 하니, 헹구는 과정이 중요해요.
Step 3
썰어둔 김치, 기름 뺀 참치, 그리고 잘게 다진 대파를 믹싱볼에 넣습니다. 여기에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣어주세요.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 버무려줍니다. 김치의 간에 따라 소금을 약간 추가해도 좋지만, 김치가 충분히 간이 되어 있다면 생략해도 맛있어요. 맛을 보고 간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 5
프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 한국자씩 떠서 팬 위에 올리고, 숟가락 뒷면을 이용해 둥글고 납작하게 펴줍니다. 너무 두껍지 않게 펴야 속까지 잘 익어요.
Step 6
불은 반드시 약한 불을 유지해야 합니다. 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요. 천천히 시간을 가지고 은근하게 구워주세요.
Step 7
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 똑같이 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 황금빛 갈색이 돌면 완성입니다. 따뜻할 때 접시에 담아 맛있게 즐기세요!
