바삭바삭! 아이 눈높이 맞춤 메추리알 꼬치 튀김 레시피
아이 간식 베스트! 영양 만점 메추리알 꼬치 튀김
알록달록 예쁜 색감과 바삭한 식감이 아이들의 시선을 사로잡는 메추리알 꼬치 튀김입니다. 한입에 쏙쏙 들어가 먹기 편하고, 메추리알과 신선한 피망의 조화로 영양까지 챙길 수 있어 아이들 간식으로 더할 나위 없이 좋습니다. 주말에 아이와 함께 만들어 보는 건 어떠세요?
주재료- 깐 메추리알 20~25개
- 홍피망 1/2개
- 청피망 1/2개
- 계란 2개
- 빵가루 넉넉히
- 밀가루 넉넉히
- 꼬치용 나무젓가락
튀김옷 & 양념- 카레가루 1큰술
- 튀김용 식용유
- 카레가루 1큰술
- 튀김용 식용유
조리 방법
Step 1
먼저 깐 메추리알을 준비합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요. 겉면에 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 키친타월로 꼼꼼히 닦아주시는 것이 좋습니다.
Step 2
홍피망과 청피망은 깨끗하게 씻어 꼭지와 씨 부분을 제거하고, 메추리알과 비슷한 크기의 정사각형 모양으로 썰어 준비합니다. 색감을 예쁘게 내주어 아이들이 더욱 좋아할 거예요.
Step 3
이제 꼬치에 재료를 꽂을 차례입니다. 꼬치용 나무젓가락에 깐 메추리알과 썰어둔 피망을 번갈아 가며 보기 좋게 꽂아주세요. 중간중간 메추리알을 두 개씩 꽂으면 귀여운 미니 사이즈 꼬치도 만들 수 있답니다.
Step 4
각 꼬치에 밀가루옷을 얇고 고르게 입혀줍니다. 밀가루가 튀김옷의 접착제 역할을 해주어 다음 단계의 옷들이 잘 달라붙도록 도와줍니다. 꼬치를 살살 돌려가며 꼼꼼하게 묻혀주세요.
Step 5
밀가루옷을 입힌 꼬치를 준비한 계란물에 푹 담가 계란옷을 입혀줍니다. 계란물에 푹 담갔다가 건져내면 튀김옷이 더욱 풍성하고 바삭하게 만들어진답니다.
Step 6
넓은 접시에 빵가루와 카레가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 카레가루를 넣으면 튀김의 풍미가 더욱 살아나고, 겉 색깔도 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 7
계란옷을 입힌 꼬치를 카레빵가루에 굴려 겉면을 꼼꼼하게 덮어줍니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 빵가루가 떨어지지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 8
깊은 팬에 튀김용 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름 온도가 적당히 올라오면 (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도) 빵가루 옷을 입힌 꼬치를 조심스럽게 하나씩 넣어주세요. 한 번에 너무 많이 넣으면 튀김 온도가 떨어지니 주의하세요.
Step 9
꼬치 표면이 노릇노릇하고 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3~4분간 튀겨냅니다. 중간중간 뒤집어가며 골고루 익혀주어야 타지 않고 예쁜 색을 낼 수 있습니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 튀겨내는 것이 포인트!
Step 10
잘 튀겨진 꼬치는 키친타월이나 튀김망에 건져내어 여분의 기름기를 제거해 줍니다. 따뜻할 때 케첩이나 머스터드 소스를 곁들여 주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이제 우리 아이의 인기 간식, 메추리알 꼬치 튀김이 완성되었습니다!
