바삭바삭 쥐포 튀김: 특별한 반찬 레시피
고소하고 바삭한 쥐포 튀김 만들기: 밥도둑 반찬으로 최고!
냉장고 속 쥐포로 특별한 반찬을 만들어 보세요! 누구나 좋아하는 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 쥐포 튀김 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 밥반찬으로 손색이 없답니다. ^^
주재료- 쥐포 60g (약 2~3장)
- 식용유 150ml (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저 쥐포를 준비합니다. 쥐포를 깨끗하게 펼쳐서 먹기 좋은 크기 (예: 3cm x 5cm 직사각형 또는 길쭉한 모양)로 잘라주세요. 너무 작으면 튀길 때 부서지기 쉬우니 적당한 크기를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 2
프라이팬이나 웍에 식용유 150ml를 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지고, 너무 높으면 금방 타버리니 적당한 온도가 될 때까지 기다려 주세요. 튀김용으로는 넉넉한 양의 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 3
기름이 적당히 달궈지면 (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당), 잘라놓은 쥐포를 넣고 빠르게 튀겨냅니다. 쥐포는 금방 익기 때문에 오래 튀기면 딱딱해지거나 탈 수 있어요. 양면이 노릇하게 바삭해질 때까지만 약 30초~1분 내외로 짧게 튀겨내는 것이 포인트입니다. 튀겨낸 쥐포는 키친타월을 깐 접시 위에 건져내어 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 만든 쥐포 튀김은 그대로 드셔도 맛있고, 기호에 따라 간장 양념이나 고추장 양념을 살짝 버무려 먹어도 별미랍니다.
