바삭바삭! 처음 온 것처럼 식은 치킨 완벽하게 데우는 비법
에어프라이어 없이도 OK! 식은 치킨을 처음처럼 되살리는 마법 같은 꿀팁
눅눅해진 식은 치킨, 더 이상 냉장고에 방치하지 마세요! 겉은 놀랍도록 바삭하게, 속은 촉촉하고 따뜻하게 되살리는 놀라운 데우기 비법을 알려드릴게요. 배달 온 치킨 부럽지 않은 완벽한 치킨을 집에서 즐겨보세요.
필수 재료- 남은 치킨 (차갑게 식은 치킨)
조리 방법
Step 1
눅눅하고 차가워진 치킨, 버리기 아깝다고요? 걱정 마세요! 이제부터는 이 특별한 방법으로 처음 배달 온 것처럼 맛있는 치킨을 집에서 간편하게 즐기실 수 있습니다. 양념이든 후라이드든 상관없이, 모든 종류의 치킨을 최고의 상태로 되살릴 수 있어요. 지금 바로 그 비법을 공개합니다!
Step 2
먼저, 기름을 전혀 두르지 않은 프라이팬을 준비해 주세요. 여기에 차갑게 식은 치킨을 조심스럽게 올려주세요. 불은 가장 약하게, ‘최약불’로 설정하는 것이 중요합니다. 이렇게 약한 불에서 천천히 열을 가해야 치킨이 타지 않고 속까지 고르게 따뜻해집니다.
Step 3
치킨을 팬에 올린 후에는 즉시 프라이팬 뚜껑을 닫아 주세요. 뚜껑을 덮으면 안에서 발생하는 수증기로 인해 치킨이 더 눅눅해지는 건 아닐까 걱정하실 수도 있습니다. 하지만 전혀 그렇지 않으니 안심하세요. 이 과정이 오히려 치킨 속까지 따뜻하게 만드는 핵심 비결입니다.
Step 4
뚜껑을 닫고 약한 불에서 은근히 익히다 보면, 치킨 속에 있던 본래의 기름이 자연스럽게 프라이팬 위로 배어 나오기 시작합니다. 이렇게 기름이 나오면서 치킨이 눅눅해지는 것이 아니라, 오히려 겉은 점점 더 바삭해지는 원리가 작용합니다. 중간에 치킨을 한번 뒤집어 주어 양쪽 모두 골고루 열을 받도록 해주세요. 치킨이 따뜻해지고 원하는 만큼 바삭해졌다고 느껴지면 불을 끄고 꺼내시면 됩니다.
Step 5
짜잔! 프라이팬 위로 배어 나온 기름이 치킨 표면을 코팅하면서 놀랍도록 바삭한 식감을 만들어 줍니다. 이렇게 완성된 치킨은 마치 방금 배달 온 것처럼 따뜻하고, 겉은 바삭하며, 속은 촉촉한 최고의 맛을 자랑합니다. 이제 식은 치킨도 맛있게 즐기세요!
