바삭바삭! 초간단 라이스페이퍼 튀김 과자
아이 간식으로 최고! 5분 완성 라이스페이퍼 튀김 레시피
현미가 함유된 라이스페이퍼를 활용하여 더욱 고소하고 건강한 맛을 낼 수 있어요. 은은한 카레향과 달콤함이 어우러져 멈출 수 없는 매력을 자랑합니다. 설탕 대신 천연 비정제 원당을 사용하면 더욱 깊고 건강한 풍미를 즐길 수 있답니다.
주요 재료- 라이스페이퍼 2장
- 카레가루 2큰술
- 설탕 2작은술 (또는 천연 비정제 원당)
- 식용유 2컵 (튀김용)
조리 방법
Step 1
라이스페이퍼를 준비합니다. 한 장을 4등분으로 잘라주세요. 튀김옷을 입혀 바로 튀겨낼 것이므로, 튀긴 후 먹기 좋게 손으로 부숴주는 과정이 있어도 괜찮습니다. 너무 센 불에 튀기면 금방 타버리니, 중약불에서 천천히 튀겨낼 준비를 해주세요.
Step 2
튀김용 기름을 중약불로 예열합니다. 기름 온도가 너무 높지 않은 것이 중요해요. 라이스페이퍼 조각을 넣었을 때 바로 하얗게 부풀어 오르면 적당한 온도입니다. 만약 온도가 너무 높으면 금방 타버리니 주의하세요. 라이스페이퍼가 하얗게 부풀어 오르면 바로 건져내어 기름을 빼줍니다. 처음에는 크게 튀겨낸 후, 나중에 먹기 좋게 손으로 부숴주어도 됩니다.
Step 3
잘 튀겨진 라이스페이퍼 조각들을 키친타월이나 기름종이 위에 올려 여분의 기름을 제거해줍니다. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 4
이제 맛있는 시즈닝을 할 차례입니다. 밀폐 가능한 비닐봉지에 튀겨낸 라이스페이퍼를 담고, 카레가루 2큰술과 설탕 2작은술 (또는 비정제 원당)을 넣습니다. 처음에는 큰 스푼으로 카레가루 1, 작은 스푼으로 설탕 1 비율로 넣고 흔들어 맛을 본 후, 취향에 따라 같은 비율로 추가해도 좋습니다. 설탕이 너무 많이 달라붙지 않으니 걱정 마세요.
Step 5
마지막으로, 좀 더 먹음직스럽게 보이기 위해 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성입니다 (선택 사항). 라이스페이퍼 튀김은 시간이 지나면 눅눅해질 수 있으니, 최대한 만든 직후 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 바삭한 식감을 즐기며 달콤짭짤한 간식을 만끽해보세요!
