바삭바삭 허니버터 순살치킨
아이들 간식으로 최고! 닭가슴살로 만든 달콤 버터풍미 가득 순살치킨 황금 레시피
입안 가득 퍼지는 달콤함과 고소한 버터향의 조화! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 닭가슴살 순살치킨으로 온 가족이 즐기는 특별한 간식 시간을 만들어 보세요. 튀김의 바삭함을 살리는 비법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.
필수 재료- 닭가슴살 200g
- 전분가루 (튀김옷용)
- 달걀 1개
- 빵가루 (튀김옷용)
닭가슴살 밑간 양념- 치킨스톡 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 청주 (맛술) 1 큰술
- 후추 약간
달콤 버터 소스- 버터 4 큰술
- 꿀 2 큰술
- 치킨스톡 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 청주 (맛술) 1 큰술
- 후추 약간
달콤 버터 소스- 버터 4 큰술
- 꿀 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살 200g을 준비해주세요. 닭가슴살 표면에 비스듬하게 칼집을 2-3번 넣어주면 양념이 더 잘 배고 식감도 부드러워진답니다.
Step 2
칼집을 낸 닭가슴살을 한입 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 아이들이 먹기에도 부담 없는 크기로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 3
볼에 자른 닭가슴살을 담고, 밑간 재료들을 넣어주세요. 먼저 치킨스톡 1 작은술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
Step 4
다음으로 다진 마늘 1 작은술을 넣어 풍미를 살려줍니다. 마늘 향이 닭고기의 잡내를 잡아주는 데 도움을 줘요.
Step 5
청주(또는 맛술) 1 큰술을 넣어 닭가슴살의 누린내를 제거하고 부드러운 식감을 더해주세요.
Step 6
마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 모든 양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 이렇게 양념한 닭가슴살은 최소 30분 동안 재워두어 맛이 충분히 배도록 합니다.
Step 7
닭가슴살이 재워지는 동안 튀김옷을 준비합니다. 넓은 접시에 전분가루를 넉넉히 담아주세요.
Step 8
다른 볼에는 달걀 1개를 깨뜨려 잘 풀어 달걀물을 만들어 줍니다.
Step 9
마지막으로 빵가루를 넓은 접시에 펼쳐 담습니다. 이제 재워둔 닭가슴살에 튀김옷을 입힐 차례입니다. 닭가슴살을 먼저 전분가루에 골고루 묻힌 후, 달걀물에 푹 담갔다가 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 입혀야 튀길 때 떨어지지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 10
튀김용 기름을 170-180°C로 예열한 후, 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 적당량씩 튀겨야 서로 달라붙지 않고 골고루 익습니다.
Step 11
1차로 튀겨낸 치킨은 잠시 꺼내 한 김 식힌 후, 기름을 빼줍니다. 더 바삭한 식감을 원한다면, 2차로 한 번 더 튀겨주세요. 두 번 튀기면 겉이 훨씬 더 바삭해진답니다. 튀겨낸 치킨은 키친타월이나 트레이에 올려 기름기를 충분히 제거해주세요.
Step 12
이제 맛있는 허니버터 소스를 만들 차례입니다. 팬에 버터 4 큰술을 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 녹으면서 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면 불을 바로 꺼주세요. 너무 오래 가열하면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 13
불을 끈 상태에서 꿀 2 큰술을 넣고, 팬의 잔열을 이용해 버터와 꿀이 잘 섞이도록 저어주세요. 윤기 나는 달콤한 허니버터 소스가 완성됩니다.
Step 14
준비된 허니버터 소스에 2번 튀겨 바삭하게 만든 순살치킨을 넣고, 소스가 골고루 묻도록 빠르게 버무려주면 모든 과정이 끝납니다. 뜨거운 치킨에 소스를 입혀주면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 15
따끈할 때 바로 맛보면 최고의 간식이 완성됩니다! 아이들이 학교에서 돌아왔을 때, “짠!”하고 내주면 정말 좋아할 거예요. 달콤하고 고소한 맛에 아이들이 눈 깜짝할 사이에 다 먹어버릴지도 몰라요.
Step 16
이 맛있는 순살치킨은 아이들 간식으로뿐만 아니라, 시원한 맥주와 함께 즐기는 어른들의 훌륭한 맥주 안주로도 손색이 없답니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴예요.
Step 17
오늘도 이 레시피와 함께 행복하고 맛있는 식사 시간을 보내시길 바랍니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!
