바삭쫄깃! 실패 없는 초간단 떡꼬치 레시피
출출할 때 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 간식, 떡꼬치 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 떡꼬치! 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 초간단 레시피를 알려드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 최고의 떡꼬치를 만들어 보세요!
떡꼬치 재료- 떡볶이 떡 넉넉하게 준비
- 설탕 2큰술
- 진간장 2큰술
- 물엿 2큰술
- 케첩 2.5큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 2큰술
- 물 3큰술
- 나무 꼬치 6개
- 식용유 넉넉히
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 맛있는 떡꼬치를 만들어 볼 거예요. 집에서 간단하게 만들 수 있으니 잘 따라오세요!
Step 2
떡꼬치의 핵심은 부드러운 떡이죠! 먼저 떡을 말랑하게 만들기 위해 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요.
Step 3
물이 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 살짝 데쳐줄 거예요.
Step 4
냉장이나 냉동 보관했던 떡은 딱딱해서 꼬치에 꽂기 어려울 수 있어요. 이렇게 살짝 데치면 떡이 부드러워져 꼬치에 꽂기 훨씬 수월해집니다. 약 3분간 데쳐주세요.
Step 5
데친 떡은 찬물에 바로 헹궈주세요. 이렇게 하면 떡의 겉면을 탱글탱글하게 만들고, 쫄깃한 식감을 더 살릴 수 있답니다.
Step 6
이제 떡의 물기를 충분히 빼주는 과정이 중요해요. 체에 밭쳐 잠시 두어 물기를 빼주세요. 물기가 잘 빠지지 않으면 나중에 팬에서 구울 때 기름이 튈 수 있으니 주의하세요!
Step 7
물기가 거의 제거된 떡을 준비한 나무 꼬치에 꽂아줍니다. 떡이 부드러워져서 꽂기 쉬울 거예요.
Step 8
한 꼬치에 떡을 3~4개 정도씩, 원하는 만큼 예쁘게 꽂아주세요. 6개의 떡꼬치가 완성될 거예요.
Step 9
이제 떡꼬치의 생명인 바삭한 식감을 살려볼게요. 팬을 중약불로 달궈주세요. 팬이 어느 정도 달궈지면 식용유를 넉넉히 둘러줍니다.
Step 10
꼬치에 꽂아둔 떡을 팬 위에 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 바삭해지도록 굽는 것이 포인트입니다.
Step 11
저는 겉은 아주 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 좋아해서, 약불에서 시간을 들여 천천히 구워줬어요. 떡이 타지 않도록 주의하면서 앞뒤로 골고루 구워주세요.
Step 12
짜잔! 6개의 떡꼬치 떡이 먹음직스럽게 바삭하게 잘 구워졌습니다.
Step 13
다음은 떡꼬치의 맛을 좌우할 매콤달콤한 소스를 만들어 보겠습니다. 깨끗한 팬을 다시 달궈주세요. (기름을 닦아내거나 새 팬을 사용해도 좋습니다.)
Step 14
팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 15
다진 마늘 향이 퍼지기 시작하면 진간장 2큰술과 설탕 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 간장이 졸아들 거예요.
Step 16
이제 매콤한 맛을 더해줄 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고, 달콤함과 감칠맛을 더해줄 케첩 2.5큰술과 물 3큰술을 넣어주세요.
Step 17
마지막으로 윤기를 더하고 단맛을 끌어올려 줄 물엿 2큰술을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 약한 불에서 살짝 끓여주세요. 소스가 타지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 18
이렇게 모든 양념 재료가 한데 어우러져 맛있는 떡꼬치 소스가 완성되었습니다.
Step 19
혹시 맛을 봤을 때 고추장 맛이 너무 강하다고 느껴지면, 케첩을 1큰술 정도 더 추가하여 맛의 균형을 맞춰주세요. 기호에 따라 설탕이나 간장을 조절해도 좋습니다.
Step 20
매콤달콤하면서도 감칠맛 나는 떡꼬치 소스가 완성되었습니다! 윤기가 자르르 흐르는 것이 정말 맛있어 보이죠?
Step 21
이제 구워둔 떡꼬치 떡에 맛있는 소스를 꼼꼼하게 발라줄 시간이에요. 빵솔을 이용하면 소스를 뭉침 없이 예쁘게 바를 수 있습니다.
Step 22
짜잔! 먹음직스러운 떡꼬치가 완성되었습니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 간식이랍니다!
Step 23
마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋한 떡꼬치를 즐길 수 있어요. (선택 사항)
Step 24
떡꼬치 소스는 떡에 넉넉하게 발라주어야 양념 맛이 풍부하게 느껴져 훨씬 맛있답니다. 꼼꼼하게 발라주세요!
Step 25
드디어 기다리고 기다리던 맛볼 시간이에요! 얼마나 맛있을지 기대되네요. 한 입 먹어보겠습니다!
Step 26
정말 잘 구워진 떡이 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃한 식감이 환상적이에요! 양념 소스까지 잘 배어서 정말 맛있습니다. 바삭한 식감을 좋아하시는 분들은 팬에 떡을 천천히 구워주는 과정을 꼭 따라 해 보세요! 최고의 떡꼬치를 맛보실 수 있을 거예요.
