바삭촉촉! 스위스식 감자전 ‘뢰스티’
비 오는 날, 따뜻한 집에서 즐기는 초간단 스위스 감자전 뢰스티 레시피
비 오는 날 하면 역시 따뜻한 전이죠! 오늘은 스위스의 특별한 감자전, ‘뢰스티’를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전에는 풍부한 버터 향과 고소한 치즈가 어우러져 한 끼 식사로도 든든하고, 맥주나 와인 안주로도 최고랍니다. 비 오는 날, 우아하게 뢰스티와 함께 맥주 한잔 즐겨보세요!
주재료- 감자 1개
- 버터 1조각 (약 10g)
- 달걀 1개
- 슬라이스 치즈 2장
- 비엔나 소시지 5개
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
스위스 감자전 ‘뢰스티’ 만들기를 시작합니다! 준비할 재료가 정말 간단하죠? 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어요. 비엔나 소시지 대신 베이컨이나 햄을 사용하셔도 풍미가 좋습니다.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 최대한 얇고 곱게 채 썰어 준비해주세요. 이렇게 얇게 썰어야 부칠 때 서로 잘 붙고 익는 속도도 빨라져요. 채 썬 감자에 소금 두 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 이 상태로 약 10분 정도 잠시 두어 간이 배도록 합니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 버터를 넉넉하게 둘러 녹여주세요. 버터가 풍미를 더해주니 넉넉히 사용하시는 것을 추천해요.
Step 4
밑간한 감자를 팬에 동그랗게 펼쳐 담고, 나무 젓가락 등을 이용해 얇고 고르게 펴주세요. 감자를 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴는 것이 중요해요. 약불에서 5~7분 정도, 밑면이 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 천천히 구워주세요.
Step 5
밑면이 노릇하게 잘 익었는지 확인 후, 조심스럽게 뒤집어주세요. 감자가 잘 익으면 뒤집기가 훨씬 수월하답니다. 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 약 5분 정도 더 구워주세요.
Step 6
한쪽 면이 노릇하게 익으면, 구워진 감자전 위에 슬라이스 치즈 2장을 올립니다. 그 다음, 감자전을 반으로 조심스럽게 접어 치즈가 녹을 수 있도록 약 1분 정도 더 구워주세요. 치즈가 쭉 늘어나면 정말 맛있겠죠!
Step 7
완성된 뢰스티는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다. 뢰스티와 함께 곁들일 달걀 프라이와 비엔나 소시지도 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. 취향에 따라 케첩이나 디저트 소스를 곁들여도 좋습니다.
