바삭하고 고소한 집반찬 김자반 만들기
초간단! 냉동실 필수템, 맛있는 김자반 김가루 레시피
냉동실에 항상 쟁여두고 먹는 곱창김으로 만든 최고의 밑반찬, 김자반을 만들어 보았어요. 주먹밥이나 김밥 속재료로 필수인 고소한 김가루! 아이들 간식으로도, 어른들 밥반찬으로도 최고인 김자반을 집에서 맛있고 바삭하게 만들어 보세요. 생각보다 훨씬 간단하답니다!
기본 재료- 곱창김 또는 조미되지 않은 김 4장
- 식용유 1큰술
- 참기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김 4장을 준비해주세요. 김의 가장자리 부분을 깨끗하게 정리한 후, 약 8등분으로 잘라 먹기 좋은 크기로 잘게 부숴주세요. 아이들이 먹기 좋도록 가위로 잘게 자르면 더욱 좋습니다.
Step 2
이제 프라이팬을 약불로 달궈주세요. 프라이팬에 잘라둔 김과 식용유 1큰술을 넣어주세요.
Step 3
김이 타지 않도록 팬에 골고루 펴준 뒤, 참기름 2큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 김과 잘 어우러져 맛을 더해줍니다.
Step 4
손으로 살살 주물러 김과 식용유, 참기름이 골고루 섞이도록 해주세요. 김에 기름 코팅이 되어야 볶을 때 타지 않고 고소한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 5
이제 약불을 유지하면서 김을 달달 볶아줍니다. 김이 부서지지 않도록 살살 저어주면서 볶아야 해요.
Step 6
김이 전체적으로 초록색을 띠면서 바삭하게 볶아지기 시작하면, 불을 바로 꺼주세요. 뜨거운 팬의 열로도 김은 계속 볶아지니 주의해야 합니다. 불을 끈 상태에서 설탕 1큰술과 소금 1작은술을 준비해주세요.
Step 7
마지막으로 통깨 1큰술을 준비해서 넣고, 김자반이 완전히 식기 전에 골고루 섞어주세요. 깨를 넣고 가볍게 섞어주면 고소함이 배가 됩니다.
Step 8
짜잔! 바삭바삭하면서도 고소한 맛이 일품인 김자반이 완성되었습니다. 식혀서 밀폐 용기에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬이 된답니다.
