바삭하고 달콤한 머랭 쿠키 만들기 (초보자도 성공!)
손거품기로 만드는 오븐 머랭 쿠키 레시피
집에서 간단하게 만들어 먹고 싶어서 준비한 달콤 바삭한 머랭 쿠키 레시피예요. 아이 간식으로도, 커피나 차와 함께 즐기기에도 최고랍니다!
기본 재료- 달걀 흰자 1개
달콤함을 더해줄 재료- 설탕 2큰술 (흰자에 섞을 용도)
- 설탕 1작은술 (머랭 단단하게 만들 용도)
- 설탕 2큰술 (흰자에 섞을 용도)
- 설탕 1작은술 (머랭 단단하게 만들 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 깨끗한 볼에 달걀 흰자만 조심스럽게 분리해서 담아주세요. 노른자가 들어가지 않도록 주의하는 것이 중요해요! (흰자만 분리하는 사진은 못 찍었지만, 노른자가 섞이지 않도록 신경 써주시면 됩니다.)
Step 2
손거품기나 핸드믹서를 이용해 흰자를 휘핑하기 시작해주세요. 거품이 살짝 올라오기 시작하면 설탕 2큰술을 2~3번에 나누어 넣으며 계속 휘핑합니다. 처음에는 1큰술을 넣고, 거품이 하얗고 풍성해지면 나머지 1큰술을 넣고 더 섞어주세요. 마지막으로 설탕 1작은술을 넣고 머랭을 단단하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
머랭이 제대로 완성되었는지 확인하는 방법은 간단해요! 거품기를 세로로 세워서 머랭에 꽂았을 때, 머랭이 뿔 모양처럼 단단하게 서 있다면 성공입니다. 만약 머랭이 흐물거리거나 액체처럼 주르륵 흘러내린다면, 아직 덜 섞인 것이니 조금 더 열심히 저어주세요.
Step 4
완성된 머랭은 짤주머니에 넣어주세요. 짤주머니가 없다면, 지퍼백의 모서리를 조금 잘라 사용하셔도 좋아요. 준비된 종이 호일을 깐 오븐 팬 위에 원하는 모양으로 머랭을 짜줍니다. 머랭을 너무 두껍게 짜면 오븐에서 속까지 잘 익지 않을 수 있으니 적당한 두께로 짜는 것이 좋습니다.
Step 5
예열된 오븐에 넣고 100도로 설정한 뒤, 50분에서 1시간 정도 천천히 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조금 달라질 수 있으니, 중간에 상태를 봐가며 조절해주세요.
Step 6
구워진 머랭 쿠키를 꺼내서 만져보았을 때 단단하게 굳어 있다면 완성입니다! 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하시면 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있어요. 만약 쿠키가 아직 말랑하다면, 오븐에 넣고 10~20분 정도 더 구워주세요. 완벽하게 바삭한 머랭 쿠키를 즐겨보세요!
