바삭하고 맛있는 꼬시래기 해물전
영양 만점 꼬시래기로 만든 별미 해물전
바다의 국수라 불리며 해독 작용과 풍부한 영양으로 알려진 꼬시래기를 활용한 특별한 전을 소개합니다. 신선한 해물을 듬뿍 넣어 바삭하게 부쳐낸 꼬시래기 해물전은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 별미입니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 꼬시래기 해물전, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 꼬시래기 300g (염장된 경우 찬물에 30분 정도 담가 짠맛 제거)
- 모듬해물 200g (냉동 또는 신선 해물)
- 당근 20g (곱게 채 썰기)
- 쌀부침가루 1/2컵
- 식용유 약간 (부침용)
조리 방법
Step 1
먼저 전을 부칠 재료를 준비합니다. 꼬시래기는 염장되어 있다면 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 충분히 빼준 후 물기를 꼭 짜주세요. 당근은 얇게 채 썰고, 모듬해물은 적당한 크기로 다져 준비합니다.
Step 2
볼에 쌀부침가루를 담고 물을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 반죽 농도는 너무 묽지 않게, 재료가 잘 묻어날 정도가 좋습니다.
Step 3
반죽에 준비한 꼬시래기, 모듬해물, 채 썬 당근을 넣고 모든 재료가 반죽에 골고루 섞이도록 잘 버무려 줍니다. 꼬시래기가 길 경우, 반죽에 넣기 전에 몇 번 잘라주면 먹기 좋습니다.
Step 4
팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두릅니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 올리는데, 한입 크기로 동글납작하게 만들어주면 익히기 편리합니다.
Step 5
전의 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익혀줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 충분히 익혀주면 맛있는 꼬시래기 해물전이 완성됩니다. 따뜻할 때 맛있게 드세요!
