바삭하고 맛있는 오이고추 튀김 만들기
명절 튀김의 정석, 시판 냉동만두로 초간단 오이고추 튀김 레시피
명절이나 특별한 날, 시판 냉동만두와 싱싱한 오이고추만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 고추 튀김 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 간식과 반찬을 집에서 즐겨보세요!
주재료- 냉동 시판 만두 10개
- 오이고추 7~8개
조리 방법
Step 1
먼저, 시판 냉동 만두를 준비해주세요. 전자레인지를 이용하여 만두를 해동시키면 빠르고 간편하게 사용할 수 있습니다. 만두를 해동하는 동안 오이고추도 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
해동된 만두는 만두피를 벗겨내고 속만 따로 준비해주세요. 만두소는 김치만두, 고기만두, 당면만두 등 취향에 따라 자유롭게 선택하시면 됩니다. 특히 김치만두는 맛이 강한 편이니, 만두소의 종류에 따라 전체적인 고추튀김의 맛이 달라질 수 있다는 점을 참고하세요.
Step 3
이제 맛있는 튀김옷을 만들 차례입니다. 튀김가루와 얼음물을 1:1 비율로 섞어주세요. 너무 걸쭉하지 않게, 주르륵 자연스럽게 흘러내리는 정도의 묽기가 이상적입니다. 튀김옷이 너무 되직하면 튀김옷이 두꺼워져 느끼할 수 있으니, 농도를 잘 조절하는 것이 중요합니다.
Step 4
깨끗하게 씻은 오이고추는 반으로 길게 갈라주세요.
Step 5
갈라낸 오이고추의 씨 부분을 숟가락이나 티스푼을 이용해 조심스럽게 긁어내어 제거해주세요. 씨를 제거한 고추 안쪽에 튀김가루를 살짝 발라주면 만두소가 더 잘 달라붙습니다.
Step 6
준비된 만두소를 오이고추의 빈 공간에 꼼꼼하게 채워 넣어주세요. 만두소가 흘러나오지 않도록 꾹꾹 눌러가며 채우는 것이 좋습니다.
Step 7
만두소를 채운 오이고추 표면에 다시 한번 튀김가루를 골고루 묻혀주세요. 그 다음, 미리 만들어둔 튀김옷 반죽에 고추를 넣어 튀김옷을 꼼꼼하게 입혀줍니다. 튀김옷이 고르게 묻도록 해주세요.
Step 8
이제 튀김을 할 차례입니다. 튀김용 식용유의 온도가 적당히 올랐는지 확인한 후, 튀김옷 입힌 고추튀김을 하나씩 조심스럽게 넣어주세요. 기름이 너무 차갑거나 뜨거우면 튀김이 제대로 되지 않으니 주의하세요. 중불에서 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
Step 9
튀김옷이 황금빛으로 바삭하게 잘 튀겨졌으면, 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 충분히 빼줍니다. 이렇게 하면 속은 촉촉하고 겉은 바삭한, 맛있는 고추 튀김이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!