바삭하고 촉촉한 눈꽃만두
집에서 간단하게 만드는 바삭 촉촉 눈꽃만두 레시피
보기에도 예쁘고 맛도 좋은 눈꽃만두를 집에서 만들어 보세요! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감이 일품인 만두 요리로, 출출할 때 간식으로 즐기기 딱 좋습니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있어요.
필수 재료- 냉동 또는 생만두 5개
- 물 100ml
- 밀가루 1 테이블스푼 (약 15ml)
- 소금 1꼬집 (아주 약간)
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 만두를 팬에 올리고 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 중불에서 구워줍니다. 이때 기름이 튀지 않도록 주의하며 만두를 익혀주세요.
Step 2
만두의 아랫면이 먹음직스러운 갈색으로 익으면, 만두를 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워줍니다. 양면이 고르게 익도록 익혀주세요.
Step 3
작은 볼에 밀가루 1 테이블스푼과 물 100ml를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 여기에 소금 한 꼬집을 넣고 섞어줍니다. (밀가루 물이 너무 묽으면 만두를 코팅하는 역할을 제대로 못할 수 있으니 농도를 확인해주세요. 약간 걸쭉한 정도가 좋습니다.)
Step 4
구워진 만두 위에 만들어 둔 밀가루 물을 골고루 부어줍니다. 팬의 모든 면에 밀가루 물이 퍼지도록 살짝 기울여주세요. 그런 다음 즉시 뚜껑을 덮어 약불 또는 중약불로 줄여줍니다. 이 과정에서 만두 속이 촉촉하게 익고, 밀가루 물이 바닥에 눌어붙어 바삭한 눈꽃 모양을 만들게 됩니다. 약 3~5분 정도 익혀주세요.
Step 5
밀가루 물이 졸아들어 팬 바닥에 얇게 퍼지면서 바삭하게 익으면 뚜껑을 열어주세요. 이제 센 불로 올려 밀가루 부분이 완전히 익고 바삭한 식감을 낼 때까지 1~2분 정도 더 구워줍니다. 팬을 살짝 흔들었을 때 만두가 팬에 붙지 않고 쉽게 움직이면 잘 익은 것입니다. 완성된 눈꽃만두를 조심스럽게 접시 위에 옮겨 담고, 바삭한 부분이 위로 오도록 뒤집어 플레이팅 해주면 보기에도 근사한 눈꽃만두가 완성됩니다.
